平時在家包餃子，我是很頭疼的，因為總是會出現餡多了、皮多了的情況。餡多了還好說，可以留著包包子、炒菜用，但是皮多了就難辦了。再剁肉拌餡，得腌制一段時間才入味，很麻煩。每次皮多了，我都會用來做面片湯，吃起來淡淡的，沒有滋味。從朋友那學了一招，不做面片湯，剩餃子皮用來炒是非常好吃的。我在炒的時候加入了圓白菜、蘆筍、西紅柿一起炒，味道酸酸的，好吃不膩。下面就將這款炒餃子皮蔬菜面片的方法教給大家，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

炒餃子皮蔬菜面片

By 小柚子MAMA

配料：

餃子皮 6片、蘆筍 2根、捲心菜 10幾片、西紅柿 1個、生抽 適量（1歲以下不加）、精鹽 適量（1歲以下不加）、花生油 適量

烹飪步驟：

1.食材準備好。包菜取得靠芯的10幾片。

2.西紅柿用刀開十字，放開水裡燙5分鐘去皮。

3.餃子皮輕輕疊起來，一切為八變成小面片，一個個分散開。

4.水燒開，面片下鍋，變透明立馬撈起來，約10秒吧。撈起來瀝干。

5.西紅柿切小丁，蘆筍切斷，再對半切一下。包菜芯切小。

6.另起鍋倒油，加入西紅柿炒1分鐘。

7.加入包菜芯和蘆筍炒2分鐘。有點乾的時候加點水。

8.將煮好的面片倒進菜中，繼續翻炒幾下。

9.加點生抽或鹽，即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、捲心菜可以提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

2、新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，具有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

3、捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，可以加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還能增進食慾，促進消化，預防便秘。

4、在捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分可以有效的抵抗細胞的老化，延緩細胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。想讓自己衰老得慢一點的女性，可以多吃一點捲心菜。

你吃過炒餃子皮嗎？

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