經常胃痛的人，用它做羹為佳，增強胃粘膜，幽門螺桿菌的「天敵」。這幾年猴頭菇就開始火起來了，猴頭菇餅乾，還有電視上經常打廣告的猴頭菇米稀。雖然不知道猴頭菇具體是啥東西，但是知道是個對身體好的食材，價格也是偏貴。後來去跟朋友聊起才知道猴頭菇就是一種菌類，也是可以做菜的，是一種少見的名貴的食用菌，可以增強胃粘膜屏障機能，提高人體自身的免疫力。營養師大喬：做成猴頭菇羹是非常好的選擇，也是養胃的最佳烹飪方法。清淡不上火還非常的好喝，感興趣的朋友趕回試試哦。

猴頭菇養胃羹

By 美廚煮吧

配料：

猴頭菇 150克、雞胸脯肉 100克、木耳(水發) 50克、蔥 30克、雞蛋 2個、姜 10克、食鹽 1茶勺、雞精 0.5茶勺、勾芡汁 適量

烹飪步驟：

1.雞胸肉、猴頭菇切丁，姜、木耳、蔥切絲

2.雞蛋打勻

3.適量油先把雞胸肉煸炒斷生備用

4.然後另起一煮鍋，先放清水適量，煮開後依次先放入雞胸肉、木耳絲、蔥絲、薑絲、中小火熬

5.熬開以後一邊倒入雞蛋液一邊用筷子攪拌

6.倒入勾芡汁再熬幾分鐘然後加入適量鹽、雞精即可出

烹飪小貼士：

1、在食用方面，猴頭菇補虛健胃，諸無所忌，尤其適宜食管癌、賁門癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、心血管疾病患者以及體虛、營養不良、神經衰弱者食用。猴頭菇所含不飽和脂肪酸有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓及心血管疾病患者的食療佳品。

2、猴頭菇具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能：可助消化、益肝脾，解飢解渴、消除宿毒等多重功效。對食欲不振，噁心嘔吐者，飲用該品後能迅速止嘔，食慾可得到明顯改善。

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