香辣豆腐怎樣做才好吃？教你一個小絕招，香辣夠勁，開胃又下飯

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豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐，也是我國素食菜肴的主要原料， 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱

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豆腐

今天就給大家分享一道香辣豆腐的做法，食材和調料放在文章結尾，具體做法請看我們的操作

香辣豆腐

準備食材：老豆腐一斤，切成一厘米厚的方塊備用，青椒，小米椒，大蔥，大蒜，生薑各適量

香辣豆腐

首先把青椒切成菱形片，大蔥一小段切成蔥花，大蒜幾粒拍扁切碎，小米椒切成段，生薑切成薑絲，一起放入料碗中備用

香辣豆腐

起鍋燒水，等水燒開後，下入切好 的豆腐，焯水兩分鐘左右，下入青紅椒，10秒鐘後，即可倒出控水備用

香辣豆腐

另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，淋入1勺清水，

香辣豆腐

煮至湯汁沸騰時，加入老抽幾滴調色，食鹽2克，胡椒粉1克，白糖3克，再下入豆腐和辣椒，

香辣豆腐

開大火煮一分鐘左右，勾入少許水澱粉，簡單翻勻即可關火，起鍋裝盤

香辣豆腐

好了，到這裡，這道營養美味的香辣豆腐就做好了，喜歡美食的朋友可以先收藏起來，有空的時候做一下試試，超級下飯菜。

香辣豆腐

下面是所用到的食材和調料，僅供大家參考

食材：老豆腐，青椒，小米椒，大蔥，大蒜，生薑，水澱粉

調料：豆瓣醬，老抽，食鹽，胡椒粉，白糖

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