伊能靜承認「整」了？

常年被「黑」的伊能靜，上周又在微博上回應自己「整容」一說：誇我變美很開心，我是整了，整了牙！

伊能靜把自己臉型的變化歸功於「整牙」，她每隔四個月就會根據臉型找牙醫調整牙套；忍受「頸椎疼痛、頭痛、失眠」的困擾。這份意志力，連老編也非常佩服。

而在這篇內容中，最乾貨，也是伊能靜覺得最重要的部分，就是飲食的調整。

老編非常走心的幫大家總結了一下：

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其實這些問題，都是老編老生常談的比較健康的飲食方式，相關的選題也是做過無數次了。但有一個，老編沒有細細研究，在這裡要感謝伊能靜為ELLEfit貢獻了一個選題：為什麼要大量吃根莖類蔬菜？

什麼是根莖類蔬菜？

根據維基百科注釋，根莖類植物是植物在地下變態莖的一種。某些植物的枝幹部分，並不在地面以上生長，而是在土壤中生長，從形態上看，又像植物的根。

這段話也是非常難「翻譯」了，簡單地說，就是植物是其生長的根，又是植物的本體。

圖片來源見水印

文字看不懂，我們可以看圖。比如山芋，芋頭，土豆，山藥這種蔬菜，我們主要食用的部分就是它的「根」，也就是本體。當然，山芋葉子等也可以食用，但並不是我們日常食用的主要本體。

為什麼要吃大量的根莖類蔬菜？

其實我們不難看出，這些蔬菜基本都在低GI食物的範疇。並且對比葉菜類蔬菜，大部分根莖類蔬菜所含的碳水高，對於一日只有一份粗糧的伊能靜而言，大量的根莖類蔬菜，的確可以取代每日的「主食」地位。

根莖類的蔬菜膳食纖維含量對比葉菜類也同比更高。也就是說，同等量的蔬菜，根莖類更容易達到飽腹感，也就是吃得少，但吃得飽，但又可以促進腸胃蠕動。

相對於其他品類的蔬菜，根莖類蔬菜的維生素含量也並沒有低於平均值。

而對於正處在冬天的我們來說，應季的根莖類蔬菜大量上市，新鮮還耐儲藏，與其他蔬菜相比，農藥殘留量往往較低。

根莖類蔬菜怎麼吃？

世界衛生組織針對中國建議：對根莖類蔬菜和水果要徹底削皮，葉菜和水果在烹食前要用安全的水浸透。

首先一定要削皮，因為外皮會殘留的農藥，雖不致命，但會帶來健康隱患。

其次，伊能靜所謂的生吃，在這裡要分情況來說。澱粉含量比較多的山芋，山藥，土豆等我們建議煮熟了再食用；而對於胡蘿蔔、荸薺、雪蓮果等維生素含量高，但沒有澱粉或澱粉含量非常少的蔬菜，可以採用生吃。

針對根莖類蔬菜，常用的辦法是燉、煮、蒸。接下來我們就提供幾個暖洋洋的冬日根莖類食譜吧。

最後，祝大家聖誕快樂咯！

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