一茶一壺才是標配？

「好馬配好鞍」，好茶自然要配好壺，不止要好壺，還要專一的壺，因此茶界有「一壺不事二茶」的說法，於是有一些茶友就納悶了，中國茶品種眾多，每一種茶品類下面還有那麼多品種分類，就拿普洱茶來說，除了分生茶、熟茶，還要分老茶、新茶，最複雜的是，還有山頭茶，每一個山頭的滋味、香氣都不相同，這樣一來，家裡得買多少壺才算夠呢？

其實，一壺不事二茶主要是來源與紫砂壺界，因為紫砂具有特殊的雙氣孔結構，善於吸收與附藏茶湯。一把久經使用的紫砂壺，讓某種茶葉享受「獨一份兒」的待遇，芳醇必現，壺也浸染了這種茶的品味，才是十足的成全。若再用其他茶葉，今兒個泡龍井，明天又泡普洱，那麼茶味必然混沌。按照「一壺一茶」的規矩行事，這種忠誠是茶飲者相當敬重的。

但是，一壺不事二茶並不是說一個壺只能配一種茶葉，紫砂壺那麼貴，除非你家裡有礦，不然愛喝茶的朋友得花多少錢買壺啊！若真有必要需兩種茶混泡，其實也沒什麼不可。《陽羨茗壺系》有載：「壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元氣復矣。」因此，如果你想把原來喝茶葉的紫砂壺換喝其他茶葉的話，那該怎麼辦呢？方法自然有，不過操作起來比較麻煩而已，那下面就來說說。其大前提必須要此紫砂壺泡茶的時間還沒有達到3個月，如果已經超過3個月了那就不能夠換了。在換茶喝之前，應該做好以下準備工作：

1、將此紫砂壺的壺裡、壺外都進行徹底擦洗和清理，注意不能夠用任何化學清洗劑，比如洗滌劑等。

2、用你準備喝那種茶對此壺進行重新開壺。

3、重新開壺後的此紫砂壺，你要用新茶進行泡養。

關於「一壺一茶」，有人發高論「茶事，無刻板。獨自清唱是美，和弦復調就一定不美嗎？」，深以為然也。想到蘇軾的「用舍由時，行藏在我，袖手何妨閑處看」，門檻內外，能執著便執著，不能執著便隨緣隨性，各自機鋒，各自皆妙。所以，一壺一茶也未必是標配，喝茶這件事，從來都是隨心而為，無需刻板，無論是一壺事一茶二茶或是多茶，只要方法得當，又未嘗不可！

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