推薦四道你肯定吃過的家常菜，但你會做嗎

肉丁荷塘小炒

材料：瘦肉150克、干木耳20克、蓮藕一段、紅黃柿子椒各一塊、油適量、鹽適量、生薑一塊、小蔥從頭適量、大蒜兩瓣、澱粉適量、黑胡椒粉少許、生抽少許、白醋少許、香油適量

做法：

1、干木耳提前用涼水泡發好，同時準備好其他材料。

2、木耳清洗乾淨撕成小塊。。

3、蓮藕切成小丁，然後用清水再洗洗，洗後用清水泡著備用。

4、鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽和少許白醋，下入木耳和蓮藕丁焯水一下。

5、瘦肉切成小丁，加入少許黑胡椒粉、適量澱粉和生抽抓勻，然後再加入一點點芝麻香油抓順滑。

6、紅黃椒分別切成丁，小蔥蔥頭成段，生薑、大蒜切成片。

7、焯水的木耳和蓮藕丁過涼一下，這樣炒出來比較脆，然後瀝干水分。

8、鍋里油溫約六成熱時下入肉丁翻炒至熟，然後出鍋待用。

9、再加入適量油燒到七成熱左右爆香蔥姜蒜。

10、加入木耳、紅黃柿子椒丁，快速翻炒。

11、加入炒好的肉丁，再調入適量鹽，加入少許白醋和生抽，白醋和生抽倒到鍋鏟上，沿著鍋邊轉圈撒上去，這樣瞬間高溫的味道激發出來更鮮。

12、加入一點點水澱粉，勾芡出鍋。

小炒魷魚四季豆

材料：魷魚150g、四季豆250g、大蒜2瓣、醬油10ml、糖1g、菜籽油10ml

做法

1. 準備食材

2. 四季豆洗凈折成5厘米左右的長條

3. 魷魚洗凈切成4厘米左右長條

4. 沸水裡把四季豆煮5分鐘，開蓋的哦，撈出備用

5. 魷魚也煮2到3分鐘，撈出備用

6. 鍋里倒入菜籽油燒熱

7. 倒入魷魚大蒜糖醬油爆炒

8. 倒入四季豆翻炒幾下即可出鍋

魷魚燒排骨

材料：豬小排350克、干魷魚50克、芹菜50克、薑片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香葉2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

做法

1.干魷魚用水洗凈後用溫水泡發，魷魚切細絲，芹菜切段

2.將排骨洗凈，用沸水汆燙過撈出洗凈瀝干待用

3.鍋燒熱，下油燒至6成熱，下芹菜、薑片和大蒜炒香

4.下排骨炒金黃

5.加料酒、生抽、八角、香葉、冰糖

6.加魷魚和水，水要沒過材料

7.燒開後加蓋轉小火燒至排骨酥爛（約20分鐘），汁濃，加鹽調味即可

肉片木耳燴豬血

材料：裡脊肉、豬血、水發木耳、蘿蔔、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、醬油、糖鹽、麻油

做法

1. 白蘿蔔切成薄片，把豬血沖洗乾淨，切成片，木耳洗凈，撕成小朵。

2. 裡脊肉切片，加入水澱粉上漿備用，把豬血焯水後瀝干水分。

3.另起鍋，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均勻，烹入料酒，加入醬油 糖 鹽 翻炒均勻。

4.加入適量的開水，燒開後，加入木耳和焯水的豬血，燒制2分鐘後，加入白蘿蔔片翻炒均勻。

5.燒制蘿蔔片變透明後芶入薄芡 淋入麻油即可。

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