千年帝都洛陽八大怪，你知道幾個？

什麼是怪？「怪」是看穿世事的不偽裝，是不流於世俗的個性主張，是奇異的超凡脫俗，是脫穎而出的絢爛煙火！

當「怪」字和「洛陽」相遇，便產生了洛陽八種獨特的的民風民俗—洛陽八大怪！

洛陽有著豐厚歷史文化積澱，在衣、食、住、行等方面有自己獨特的生活方式。洛陽沿襲歷史民俗，形成了生動有趣「八大怪」。

下面咱們一起來看看，看看您知道幾個？

第一怪：喝湯無勺蹲門外

洛陽號稱「湯城」，無論胡辣湯、驢肉湯、牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯等等，洛陽的湯都有獨特的風味。外地人喝湯其實是湯為輔、料為主，而洛陽人喝得就是湯，料是很少很少的，而且洛陽人喝湯不講究店的排場，要的是湯的味道，即使在深巷角落裡照樣不愁沒人來，湯就是洛陽飲食文化的最鮮明特點!

在洛陽喝湯還有一些匪夷所思的「湯的故事」，其一：加湯不要錢。其二：湯館多得數不清。其三：喝湯用筷子。其四：有凳子不坐蹲起來。這些都是老洛陽的湯客一直以來的吃法。

第二怪：麵條放「壞」才來賣

洛陽漿麵條又稱漿飯，是河南洛陽民間的漢族傳統麵食。因酸味獨特而受到洛陽人甚至是外國人的喜愛。 漿麵條的主料是麵條，但配料是關鍵。因為煮漿麵條的不是常用的清水，而是一種特製的酸味豆漿（也稱酸漿）。正是因為這種發酵的酸漿，讓外地人猛一下聞到，還以為是麵條放壞了。但是在吃的時候它的酸味幾乎都化解在料上，立時會覺得余香滿口，回味無窮。

此外，洛陽漿麵條還有一個特點，放涼後重新加熱食用更有味道。因此民間有「漿飯熱三遍，拿肉也不換」、「漿飯熱三遍，金子也不換」、「漿飯熱三遍，給個縣官也不幹」等多種說法。

第三怪：湯湯水水一道菜

洛陽水席是河南洛陽一帶特有的漢族傳統名宴，屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。它有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤後再上一道，像流水一樣不斷地更新。 洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

全席共設24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、 4個壓桌菜，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜順序極為考究，先上8個冷盤作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共16樣；待客人酒過三巡再上熱菜：首先上4大件熱菜，每上一道跟上兩道中件（也叫陪襯菜或調味菜），美其名曰"帶子上朝"；最後上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、 時蔬無不入饌，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。

第四怪：啤酒一瓶倒下來

提起「洛陽宮」啤酒，洛陽無人不知，無人不曉，從前在洛陽，洛陽宮啤酒可是被洛陽人稱為奪命11度！

有網友戲言：8瓶下去後，眩暈6小時，膽量加+200%，物理抗性+30%，物理輸出+40%，攻擊速度-50%，力量加+20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直線能力-80%，真心話+70%，大冒險+60%，吹牛能力+100%；洛陽宮配燒烤，外地人全乾倒。

第五怪：「皇帝拿來腳下踩」

洛陽有著5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史，先後有105位帝王在此定鼎九州。目前擁有三項世界文化遺產，沿洛河兩岸分布著夏都二里頭遺址、偃師商城、東周王城、漢魏故城、隋唐洛陽城等五大都城遺址和邙山古墓群。

邙山是洛陽北面的天然屏障，也是軍事上的戰略要地。白居易詩：「北邙冢墓高嵯峨」。俗諺說:「生在蘇杭，死葬北邙」。 邙山又是古代帝王理想中的埋骨處所，也是世界上古代陵墓分布較為集中的地區之一。有東漢、曹魏、西晉、北魏四朝十幾個帝王的陵墓及皇族、大臣的陪葬墓，總數在千座以上。邙山上，大大小小的土包，就是歷朝歷代帝王將相、達官顯貴的墓冢。

第六怪：牡丹多的像種菜

洛陽是十三朝古都，有「千年帝都，牡丹花城」的美譽。「洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇。」牡丹的栽培始於隋，鼎盛於唐，宋時甲於天下。它雍容華貴、國色天香、富麗堂皇，寓意吉祥富貴、繁榮昌盛，是華夏民族興旺發達、美好幸福的象徵。洛陽牡丹花朵碩大，品種繁多，花色奇絕，有紅、白、粉、黃、紫、藍、綠、黑及複色9大色系、10種花型、1000多個品種。花開時節，洛陽城花海人潮，競睹牡丹倩姿芳容。

「春來誰作韶華主，總領群芳是牡丹」。洛陽牡丹以其悠久的栽培歷史和眾多的品種、宏大的生產規模、豐富的野生資源、高超的栽培技藝、日臻完善的科學理論體系以及具有深邃內涵的牡丹文化，在國際園藝界及文化界享有崇高地位。

第七怪：「低腦」「廝跟」滿嘴帶

洛陽話是洛陽地區所通行的口語，區別於外來移民中普遍使用的普通話，洛陽話主要通行於老洛陽人之間。屬於中原官話，在河南省內屬豫西方言，與南陽話比較類似。區別於普通話的四聲，洛陽話中只有平聲、上聲、去聲等三聲，中古漢語中的入聲已經消失，但與普通話一樣存在輕聲。

洛陽話中保留了相當多的特有辭彙，動詞居多，其中很多沒有相對應的漢字。

例如：

廝跟，si gen = 一起； 例如，ra倆廝跟著去。（人家兩個人一起去）

低腦，di nao = 頭；例如，大頭兒子和小頭爸爸用洛陽話說就是大低腦兒子和小低腦爹。

第八怪：石頭開花不奇怪

洛陽特殊的地質結構和河流分布，造就了儲量豐富、種類繁多的觀賞石資源，有享譽海內外的洛陽黃河石和牡丹石，天然成畫的國畫石，中國四大美玉之一的梅花玉，可與和田玉媲美的伊源玉，圖案畫面生動的梅花石、荷花石，質地溫潤的黃蠟石，比肩靈璧的靈胭石，還有汝河畫面石、伊河圖案石、河洛丑玉等，共計50多種，在國內賞石界具有很高的聲譽。

洛陽得天獨厚的觀賞石資源和深厚的賞石文化積澱，吸引了各地的收藏名家和愛好者前來採集、選購和進行學術交流，推動了洛陽賞石文化產業的發展。

洛陽的怪是幾千年歷史的累積和傳承，是中原文化的集中體現，是北方人的放蕩不羈，是河洛地區文明的經典魅力！

正因為洛陽如此怪，我們才愛！

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