冷空氣來襲3道最美味的暖身菜譜，暖胃又暖心，一天吃3燉也不膩

冬至已經過了幾天，天氣也是越來越冷了，「數九寒天」也就到了。相信很多朋友都把電熱毯、暖寶寶、羽絨服、帽子圍巾手套等統統用上場了。其實，我們還可以吃一些自帶「暖氣」的食物，來抵禦寒冷。今天小編給大家介紹幾款暖胃食譜，讓你冬天都暖暖的。

一、香菇燒板栗

板栗含有大量的澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱，板栗還能補脾健胃、強筋補腎。而香菇也是有意食品，兩者搭配起來不論是口感還是保健功效，都很不錯。

【食材】小香菇16朵，蚝油1茶匙，香蔥1棵，白糖1/2茶匙，板栗150克，生抽2茶匙，水澱粉適量

【做法】

1、栗子仁、泡發好的小香菇；蚝油、水澱粉、小蔥末、白糖、生抽備好。

2、炒鍋置火上，熱鍋涼油，放入栗子和香菇翻炒，翻炒熟香菇的水汽；煸炒熟水汽後，加入2茶匙生抽和1大茶匙蚝油；加入1/2茶匙白糖；翻炒均勻後加入小半碗水燒沸。

3、燒沸後改小火燜10分鐘；燜至栗子綿軟香菇入味，用水澱粉勾芡。

4、大火翻炒至芡汁濃稠裹在食材上即可關火，出鍋前撒上一把香蔥末提色增香即可盛出。

二、紅燒胖頭魚

胖頭魚有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。所以寒冷的冬天來一個紅燒胖頭魚暖暖胃吧。

【食材】胖頭魚1條，蘇子葉、油、鹽、醬油、料酒、白糖、醋、蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、味精各適量

【做法】

1、魚刮鱗、去內臟，洗凈，在身上劃幾刀，撒少許鹽腌一下；蒜切小片，蔥切小段，姜切片備用。

2、熱油鍋，放入魚煎一下，再放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉爆香；放入適量花椒粉，倒入料酒、適量醬油；再放入白糖、鹽、醋；倒入適量的清水。

3、放入適量蘇子葉，蓋蓋，燉20分鐘左右，放入適量味精調味即可

三、蘿蔔燒羊肉

俗話說：「冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。」 吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。所以冬日多吃些羊肉是就好的暖胃食物哦。

【食材】羊肉400g，白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，豆瓣醬1大勺，姜1塊，蔥2根，八角3個，花椒、小辣椒、生抽、桂皮各適量

【做法】

1、羊肉切塊清凈用清水浸泡30分鐘；辣椒和蔥切小段，姜切片，準備好花椒八角和桂皮；紅白蘿蔔切滾刀塊備用。

2、羊肉焯水去下異味，撈出備用。

3、熱鍋溫油，放瀝干水分的羊肉煸炒至微微發黃，加料酒去膻味；把羊肉撥到一旁，有油的地方放豆瓣醬、花椒爆香，再加入青紅椒、姜塊和蔥白，快速翻炒均勻入味。

4、加入紅蘿蔔塊炒2分鐘；放生抽調味後倒入開水，蓋上鍋蓋中火燒20分鐘；再加入白蘿蔔塊繼續燉

5、燒至蘿蔔入味羊肉酥爛，放鹽和香菜末提味收汁即可裝盤。

冷空氣來襲，3道最美味的暖身菜譜，暖胃又暖心，一天吃3燉也不膩。如果對你有用，歡迎關注收藏哦。

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