冬天家裡的「盆栽菜」，撒上種子一個月就能吃，下火解膩不增肥！

已經逐漸臨近過年了，所以家裡面大魚大肉的很多，每天都可能吃一些很油膩的菜。不僅體重直線上升，而且還出現了小肚腩，也很容易上火長痘，為什麼呢？主要是因為冬天家裡的蔬菜本來就少，加上到了深冬，家裡的常備蔬菜就更少了，基本上都是去超市購買之後囤在家裡面的，所以想吃新鮮的蔬菜，幾乎不可能。

其實，在冬天，家裡也是可以養一些盆栽菜的，而且口感非常不錯，我們家就會養幾盆，撒上種子一個月就能吃了，這種盆栽菜比較經典的就是茼蒿菜，為什麼會選擇這種菜呢？關鍵是因為茼蒿菜是一種高品質不上火的菜，冬天油膩膩的菜吃多了，來一碗茼蒿菜，不僅下火，還能解膩，關鍵是不增肥。

茼蒿菜一直都被很多農村人喜歡，因為它在農村人眼中並不僅僅是一種蔬菜，大多數的農民認為，茼蒿菜是一種葯，能夠促進身體的排毒，和一般的綠色蔬菜不同，茼蒿菜吃起來味道有點苦，而且吃了之後，因為富含纖維素，以及其他的物質，還能促進腸胃蠕動，偶爾吃一次，腸胃中的油脂都能被順利排出體外。

在農村還有一些傳說，因為胡蘿蔔素超過一般蔬菜的十幾倍，所以還有清血養心的效果，現在的人吃東西，都不喜歡素食，或者特別喜歡重油重鹽，所以每次都對身體造成很大的負擔，吃點茼蒿菜，剛好能夠改善這種情況。

不過，因為冬季的天氣比較冷，所以一般在家養的時候要注意保溫，這樣茼蒿菜活過來長得旺盛，味道也比較鮮美，可以採食莖葉，吃起來帶著一股淡淡的藥味，一般的小孩子都不願意吃，但是家長卻總是逼著他們吃一點，茼蒿菜是菜更是葯。

茼蒿菜的吃法很多，比較常見的就是清炒，味道其實除了藥味和苦味之外，帶著一絲絲的甜，一般喜歡吃蔬菜的人才能吃到，不喜歡的人卻特別討厭它。還有人為了保留茼蒿菜的營養物質不流失，所以更喜歡在家吃一些焯水之後的涼拌茼蒿菜，將新鮮的茼蒿菜清洗乾淨，尤其是茼蒿菜的根部，以及莖葉連接處，要仔細，不幹凈吃起來含沙口感會很差。然後將茼蒿菜放入熱水中燜煮，時間稍長，因為茼蒿菜根莖粗壯，完全煮熟才能吃，然後撈出來放上自己喜歡的調味品，攪拌均勻即可。

如果冬天大魚大肉吃多了，建議吃點茼蒿菜，效果很不錯，也不用擔心長小肚腩哦！

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