孕期就要多吃這食物，寶寶聰明又健腦，准爸爸快去買！
孕期准媽媽在待產期間想過最多的問題可能就是：我的寶寶聰不聰明啊，聽不聽話啊。很多媽媽們除了希望寶寶可以健康快樂以外，還希望孩子聰明。看到別人家的孩子那麼聰慧好學，寶媽們肯定都特別羨慕，想著如果自己的寶寶也那樣聰明可愛就好了，想讓自己的寶寶在肚子里就健康發育，越來越聰明也不是沒有辦法。在孕期准媽媽和寶寶一起補充營養，今天營養師大喬和准爸爸准媽媽們，分享一個在孕期寶媽和寶寶一起補充營養，寶寶聰明的食物。孕期就要多吃這食物，寶寶聰明又健腦，准爸爸快去買！
紅燒鵪鶉蛋獅子頭
By 我幸福相約
配料：
鵪鶉蛋 10顆、豬肉 300克、玉米澱粉 50克、雞蛋 1個、油菜(小) 適量、黃酒 15毫升、生抽 5湯匙、老抽 2茶匙、糖 1湯匙、黑胡椒 適量、色拉油 適量、澱粉 適量
烹飪步驟：
1.所有食材準備好，油菜洗凈備用。
2.將鵪鶉蛋放入鍋中，小火煮熟，撈出放涼後，剝殼備用。
3.水中放入適量的鹽，水燒開後，將油菜放入焯燙３０秒，然後撈出放入冷開水中浸泡冷卻，瀝干後碼入盤中。
4.豬肉切成丁，絞成肉餡。
5.肉餡里加入適量的鹽、料酒、雞蛋、玉米澱粉、蔥薑末、生抽，用筷子攪勻後沿著同一方向攪打上勁兒。
6.肉餡放入手中搓圓按平，放入鵪鶉蛋，用肉餡封口搓圓，再輕拍一些玉米澱粉。
7.儘可能搓成大小一致的丸子，成品擺盤時會更漂亮！雙手手心抹些植物油或者戴上一次防粘手套，操作方便不沾手。
8.鍋內倒入適量的色拉油，將丸子輕放入鍋中，中火慢炸至變色。(老嫩程度，按個人喜好)
9.鍋中倒入一點油，炒香蔥姜蒜片，倒入清水，生抽，老抽和糖，將獅子頭放入鍋中，蓋蓋上中火燒10分鐘。
10.加入水澱粉，大火收汁。撈出擺盤，就可以享用美味了。
烹飪小貼士：
1、雞蛋適合各年齡段各類人，雞蛋中有豐富的卵磷脂及人體必需的8種氨基酸，吃雞蛋對胎兒的大腦發育和母體都是有益的。每天至少保證一個雞蛋，水煮蛋的營養價值最高。不用吃太多，太多了反而適得其反使膽固醇含量上升。
2、鵪鶉中含有的卵磷脂、腦磷脂，更是胎兒神經系統發育不可缺少的營養物質，孕期吃鵪鶉對孕媽媽的身體和胎兒的大腦發育特別好。產婦也是可以吃的，對於身體恢復提供能量。可以吃鵪鶉，鵪鶉蛋也行，而且鵪鶉蛋比雞蛋更美味可口。
3、鵪鶉的肉和蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
你們在冬季來臨愛喝什麼粥？
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