一道讓外國廚師「吐槽」的中國菜，每做一次，就得扔掉一口鍋

眾所周知，中國是一個美食大國，不同的地區有著不同的飲食文化和飲食風俗。在源遠流長的歷史積澱里，河南自然也有著悠久的美食文化。在這裡，最值得一提的還是河南「三不粘」這道菜品，它誕生於河南省的安陽。不過，這道菜品卻引起了外國廚師的吐槽，因為每做一次就得扔掉一口鍋。到底是什麼情況呢？下面，一起來看看吧！

三不粘又名「桂花蛋」，它是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪拌均勻後炒成的，也是安陽地區的傳統名吃之一。三不粘這道菜品外表看上去色彩金黃，味道也非常可口。之所以被稱為三不粘，主要原因就是因為它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒。雖然這道菜外表看上去非常簡單，但做起來卻不是很容易。

其實，關於這道三不粘還有一個故事。一位廚師不小心將蛋黃炒稀，於是他急中生智在裡面加入了一些澱粉，沒想到炒出來雞蛋色澤金黃，並且不粘盤子、不粘筷子，也不粘牙齒，反而受到了很多人的喜愛。後來乾隆皇帝下江南途經此地的時候，點名想要吃這個桂花蛋，吃完之後便賜名為「三不粘」。於是這道菜品也開始傳播開來。

在做這道菜品的時候，一定要掌握好火候。首先，要將它大火熬至糊狀，然後轉至中小火，需要將其炒至顏色又淡黃色至淺黃色，然後再轉為土黃色，蛋黃和豬油澱粉必須要融為一體。一般情況下，需要炒10分鐘左右才可以。不然，會影響到這道菜品的整體口感。

對於中國的廚師來說，這道三不粘菜品的做法也非常熟悉了。但是，對於外國廚師來說，他們看到這道菜品的做法之後都會對它進行吐槽。因為在他們看來，做這道菜品的時候非常費勁。

而且，相比於中國的鍋來說，外國的鍋是比較脆弱的。所以，每做一次，可以說就得扔掉一口鍋。

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