大叔做的羊肉白菜粉絲湯，湯鮮菜美，羊肉Q彈，家人非常喜歡！
美食
12-27
每到12月份的時候，食羊肉、飲羊湯已經成為北方人的習慣了，街頭巷尾的羊肉店，密集程度比便利店更為可觀。中國有句俗話說得好，百菜不如白菜，白菜既能炒著吃還能燉著吃，既可以生著吃又能隨意搭配，由此可見，白菜簡直就是生活中不能缺少的菜品，而要把白菜搭配著粉絲和羊肉，教大家一道經典的白菜羊肉粉絲湯，勾起你們的食慾，也為你們解決世上最大的難題，今晚吃什麼，完全解決了吃貨的選擇困難症。白菜羊肉粉絲湯，一道家常又可口的治癒系菜，為你趕走秋天的悶熱，迎接秋高氣爽的天氣。
做一鍋羊肉湯，的確需要十足的耐心，將整隻羊切成大塊，為了能熬制出乳白清凈的羊湯，基本不加過多的佐料。入沸水煮開後，待浮起一層浮沫，用勺撇去，將盆堂中的羊肉取出，放入冷水中漂清，俗稱「出水」。 清洗後重新入鍋，熬上約2個小時至肉質酥爛，湯色皆白即可。羊肉和白菜可都是冬日的佳品，冬天的白菜口感帶甜，很鮮美，故有"冬日白菜美如筍"，在這季節"百菜不如白菜"。今天大叔下廚房就用羊骨湯燉個白菜羊肉粉絲湯，上次大叔燉的羊肉湯麵你吃的如何，試試今天的湯，味道更好！
熟羊肉，白菜，綠豆粉絲，青蒜，鹽，雞精，羊骨湯適量
1、首先把羊肉切片，粉絲用冷水泡發，青蒜去皮去爛葉洗凈，青蒜切成末待用即可；
2、然後把白菜取葉洗凈，白菜切絲待用即可；
3、最後往鍋里放入羊骨湯，湯開入白菜，稍滾加鹽調味，少許雞精增味，入粉絲，粉絲軟，入羊肉片，撒上青蒜即可出鍋啦~
湯美菜鮮，羊肉Q彈，粉絲滑爽，非常味美，是冬令的滋佳品，喜歡的話，自己可以試試~
大叔小提示
1、白菜要切成細絲，這樣更入味；
2、羊肉燉的時候，可以放鹽，燉好的羊骨湯放的時間不要太久。
