百年老店每天限量供應7塊錢一兩的美食，有人從美國坐飛機來吃
百年老店有很多，但是就憑一種隨處可見的小吃，把小店做成百年老店的可不多。江蘇南京秦淮區就有這麼一家鍋貼店，從民國時開門營業到現在已經傳了三代了，經營的時間已經有97年了，算是一家名副其實的百年老店，照片里就是第三代傳人，也是這家店的老闆。（圖片來自東方IC）
店主叫蔣玉友，早在90多年前的民國時期的1922年，他的爺爺就開了這家鍋貼店，他是從父親手裡接手的，轉眼他做鍋貼已經有40年了，他也從當年的小夥子變成了現在頭髮和鬍子都已花白的老人。圖為蔣玉友在展示他這家祖傳的百年老店在民國時期的工商執照和衛生許可。（圖片來自東方IC）
蔣玉友說他做鍋貼這40年來，從最初用燒煤到現在用液化氣，做鍋貼用的富強粉到現在的特級麵粉，雖然時間在變，但他做鍋貼的口味卻一直沒變，還是當年的老味道，即便現在已經從最早的3毛6一兩漲到了7塊錢一兩，每天來這裡吃鍋貼的人依然很多，很多也都是老顧客。（圖片來自東方IC）
別看這就這小小的鍋貼看上去不起眼，吃過的人很多，但想吃到蔣玉友店裡賣的鍋貼，也不是件容易事，因為他們每天限量供應三十斤，只做這麼多，賣完就關門，圖為蔣玉友正在做鍋貼。（圖片來自東方IC）
這小小的鍋貼從挑選原料到半成品製作和配料，再到最後的美食，蔣玉友有著一套祖傳的秘笈，以牛肉為餡料，形狀似餃子，但比餃子略細長，用麵皮包成後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具，讓你吃過就會愛上它。（圖片來自東方IC）
生意好到第天晨排隊來吃鍋貼的人都排到了門外，還有吃過他鍋貼的食客專門從美國芝加哥飛回來上門拜訪，就為了吃上一口他店裡的鍋貼。圖為店裡正在吃鍋貼的客人。（圖片來自東方IC）
剛出鍋的月牙形的鍋貼看起來金黃酥脆，一口咬下去皮薄多汁，牛肉為主的餡料更是鮮香可口。（圖片來自東方IC）
他的鍋還有「秦淮八絕之一」的美譽，就著鍋貼再配上一碗牛肉粉絲湯，別提有多舒坦了。（圖片來自東方IC）
