鐵皮石斛簡介丨科普大賽參賽作品展播
新世紀葯業杯」首屆雲南省中醫藥健康文化科普創作大賽參賽作品：《鐵皮石斛簡介》
作者：李春燕（陸良縣中醫醫院）
《神農本草經》上經：石斛主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞，羸瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年。一名林蘭（御覽引雲，一名禁生，觀本，作黑字），生山谷。
中國有句古話叫做「北有人蔘，南有楓斗」。楓斗的母體就是石斛，唐代開元年間的《道藏》將其列「中華九大仙草」之首。
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常見石斛的分類
我國有76種石斛，其中常見的有鐵皮石斛、金釵石斛、流蘇石斛、鼓錘石斛等。石斛的主要產區分布在雲南、安徽、浙江、廣西、廣東等地。
鐵皮石斛
流蘇石斛
金釵石斛
球花石斛
鼓槌石斛
《中國藥典》2015年版：本品為蘭科植物鐵皮石斛的乾燥莖。11月至翌年3月採收，除去雜質，剪去部分鬚根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾；或切成段，乾燥或低溫烘乾，前者習稱「鐵皮楓斗」（耳環石斛）；後者習稱「鐵皮石斛」。
鐵皮楓斗
鐵皮石斛原植物鮮條
鐵皮石斛的功效
1
滋養陰津
《中國藥學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生」說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
2
增強體質
石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3
補益脾胃
石斛是益胃生津葯，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為「腸胃藥」，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4
護肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5
疏清虛熱
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載「清胃除虛熱」「痔胃中虛熱」。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。
6
降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
鐵皮石斛的使用方法
1鮮食
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。
3泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
4入膳
民以食為天，葯補不如食補，鐵皮石斛葯食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，可在不知不覺中達到強身健體的功效。
鐵皮石斛適用人群
1.心、肝、脾、肺、腎五臟陰虛人群，陽虛忌用。
2.失眠、睡眠質量差，神經衰弱人群。
3.高血糖、高血脂、糖尿病、乾燥綜合症、急忙性咽喉炎等人群。
4.腫瘤患者。
5.精力透支、勞累過度、煙酒過度、夜生活過度易疲勞，免疫力下降人群。
6.眼燥目糊、手足心熱、神疲煩倦、腰膝酸軟、體弱多病人群。
7.久病大病後、手術後、腫瘤放化療後氣血虧虛人群。
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