都說白茶越存越好，為什麼你的白茶存的都長毛了？老茶人分享存茶秘籍
保存食物是我們從古至今都在面臨的問題，古代沒有冰箱，食物打回來吃不完很快就壞了，於是古人開始發明了各種保存方法，比如做成臘肉，晒成肉乾等等。現在有了冰箱，可以更好的做到保鮮。
不過我這裡分享的不是如何保存鮮肉，而是如何保存茶葉，現在的茶葉可是不便宜的，幾百幾千一斤的茶，一次喝不完，肯定要面臨保存問題的，如果因為保存不當壞了真的是太可惜了，我就見過很多朋友因為保存不當，茶葉長毛髮霉最後只好扔掉了。
先說一點吧，千萬不要把茶葉放冰箱里，除了綠茶，綠茶在放冰箱以前也是要注意先密封好了再放進去 ，不然的話冰箱里的水汽就是存放茶葉的天敵，茶葉很容易就壞了。
白茶儲存的目的是什麼？
儲存白茶有2個目的，一是讓白茶保存的時間更久一點，不要還沒有喝完就變質了，二是通過合適的保存讓白茶的味道越來越好。
白茶的味道為啥能越保存越好呢？
那是因為白茶是輕重發酵茶，因為發酵的比較輕微，所以茶葉還有自然再發酵的潛力
儲存白茶要注意的事情有哪些？
1、避免太陽直射，冬天我們人喜歡曬太陽，有的人就覺得茶葉也喜歡曬太陽，就把茶葉拿出來晒晒，我還真見過有人曬茶的，但是我要說的是千萬不要這麼做，因為太陽直曬之後茶葉內部會產生高溫，再加上茶葉本身的水分，你就等於在太陽低下把茶葉給泡了呀，茶葉的營養物質被分化，茶葉就變成了茶渣了，所以千萬不要讓陽光直射茶葉。
2、直接密封保存就最簡單有效的方法了，無論是餅茶還是散茶，最好都密封保存，一般的塑料自封袋也可以但是太薄了最好多套幾層，或者上網買那種鋁箔袋，這種袋子比較厚，能更好的起到隔絕水份的作用讓茶葉的保存周期更長。袋子最好買那種帶自封口的，一個袋子幾毛錢，好的也才2塊錢，這個錢就不要省了。
3、白茶放了密封袋以後，放紙箱里保存吧，紙箱其實有個好處，就是能吸走多會的水份，因為是紙做的嘛，但是要注意，如果紙箱被水泡過了，就要及時更換，不然就等於是把茶葉放在水裡，我們公司在雲南普洱，這裡的茶葉公司是這樣保存茶葉的，把茶葉放在塑料袋裡面，再把袋子放在紙箱里，然後離地10CM左右疊放紙箱。
白茶在南方與在北方如何區別保存？
北方的主要特點就是冬天特別冷，所以室內有暖氣，因為存放白茶的時候要注意不要放的離暖氣片太近了，因為暖氣片的濕度其實是很高的，長期在高溫環境茶葉很快就變質了。
南方的主要特點就是有長長的雨季，所以要遠離地面和牆角，要放高一點，同時遠離牆角。
白茶存放多久最好喝？
其實多數白茶當年的就挺好喝的，白茶和普洱茶不一樣的地方 就在於，普洱茶是有可能有苦澀然後再化開會甜的，而白茶是沒有苦澀的，所以當年的喝起來就已經是清香甘甜了。
存放幾年之後白茶的味道會發生變化，不會現有像綠茶那樣的清香味道，而且顏色也會慢慢的變成琥珀色的，茶湯的口感也多了一些濃郁，喝起來整個多了很多的醇厚感覺，也就是喝起來感覺味道更豐富了。
天有不測風雲，有時候晴空萬里，突然就陰雲密布了，雨季潮濕，冬季乾燥，茶葉保存不但要注意濕度的變化，也要注意溫度的變化，還要避免刺激性味道的存在。
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