極客美食：新手易學—打蛋器版俄羅斯提拉米蘇

今天，我們為大家分享的食譜是俄羅斯提拉米蘇，它是一款網紅食品。無論是電商平台還是線下商店、超市銷售都非常火熱。這道美食用料簡單，操作手法也容易掌握，適合新手學習製作。

俄羅斯提拉米蘇食材用料：普通麵粉400g;細砂糖120g;黃油100g;蜂蜜g;雞蛋2個;小蘇打5g;

夾層餡料：淡奶油400g;砂糖40g;

俄羅斯提拉米蘇製作方法：

準備材料，將黃油提前室溫軟化後切成小塊。黃油塊加入麵粉里，用手把黃油和麵粉輕輕抓勻。

將雞蛋磕進碗里，加入細砂糖。用打蛋器攪拌均勻，加入蜂蜜，繼續攪拌，再加入小蘇打拌勻。

把雞蛋液倒入麵粉里，慢慢用筷子攪拌，拌至無液體，然後用手揉成一個麵糰，把麵糰分成九份，分別用保鮮膜包裹起來，放到托盤上冰箱冷藏半個小時。

取出鬆弛好的麵糰，案板上撒一些麵粉做面撲，麵糰擀開，冷藏後的面片很容易操作。在烤盤裡鋪上錫紙，擀開的面片放到盤裡，用6寸圓形慕斯圈切出圓形。用叉子扎一些小孔防止烤制的過程中面片變形，將烤箱預熱160度，把做好面片放入設置為上下火的電烤箱中烤5分鐘即可。

把餅皮烤好後，將餅皮周圍的邊角料掰下來。邊角料放入料理機打成細末。如果沒有料理機，可以放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成碎末，然後用漏篩過濾出細末。將冷藏的淡奶油，倒入無水無油的盆中，加入細砂糖。用打蛋器打發到紋路清晰。

取一張餅皮，均勻抹上奶油。在上面用篩網篩一層餅皮細末，放上另一張餅皮，用手輕輕按壓。以此類推，直到幾個餅皮都做好。最上面的餅皮上面也要抹上奶油，四周也要抹勻淡奶油。撒上餅皮細末，就完成了。

用保鮮膜鋪在桌子上，把做好的蛋糕用兩把抹刀輔助轉移到上面，包裹好保鮮膜放進冰箱冷藏一夜。準備一壺紅茶，用波紋刀把蛋糕切開即可享用美味。俄羅斯提拉米蘇看起來顏值不高，但是味道好，吃起來一點都不膩。所以很多嘗過的朋友對它愛不釋手。

小貼士：做好的蛋糕包裹好後，用保鮮膜放進冰箱冷藏一夜，要是急用就放進冰箱冷凍里兩個小時，冷凍後切開比較美觀。

分享區間：分享三款性價比高的打蛋器

美的LZ15Easy105打蛋器

用戶好評度高達：99%

參考價格：99元

推薦理由：美的電動手持打蛋器顏值高，它採用125W強力純銅電機，配有食品級不鏽鋼打蛋棒，雙棒設計，雙倍攪動力，一鍵可退棒。是家用攪拌烘焙小助手。很多選購了產品的用戶對其評價較高，大多數消費者表示它打發時間很快，噪音也不大，清洗安裝都很方便。

祈和KS-938AN打蛋器

推薦理由：這款祈和打蛋器外觀漂亮，它擁有350W大功率，打蛋非常快速，1-5檔位力度調節，最重要的是價格便宜，性價比很高。不過，相較於小功率的電機來說，它使用的是大功率電機，噪音會稍微高點，不過是在能接受的範圍之內，對於女生來說，長時間握持它會有點重。

博朗HM3000打蛋器

用戶好評度高達：99%

參考價格：199元

推薦理由：這款博朗打蛋器機身以白色為主，全機流線型設計，看上去很高大上，它有一個特點是機器自發散熱，所以機身密封並無散熱口。這款機器有四個按鍵，即檔位鈕、配件彈出鍵和開關兩鍵。它的電線處有30°的可撥動空間增加了保護效果。其配件也同樣有攪拌槳與和面鉤。它的功率450w，馬達垂直立在機身前壁，分散了機器重量，握住感覺比祁和款更輕。

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