請客吃飯，飯菜不僅要好吃還要好看，6道家常菜可口又美味
紅燜豬蹄
食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙
做法：
1.將豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥姜燒開
2.放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖涼瀝干
3.炒糖色：放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深
4.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色
5.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和薑片炒勻
6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中
7.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時
8.開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可
泡椒魷魚須
材料： 魷魚須 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鮮紅辣椒 150g、韭菜 100g、新鮮子姜 250g；
做法
1.魷魚須、韭菜切段兒；新鮮子姜切絲；泡椒、泡子姜切碎；新鮮紅辣椒斜切備用。
2.燒熱鍋，倒油燒熱，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鮮紅辣椒放鹽調味倒入魷魚須海鮮醬油提味兒。
3.待魷魚須變色倒入新鮮子姜翻炒鮮姜出香味兒韭菜段兒翻炒出香味兒起鍋。
蒜苔小炒肉
食材：後腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、醬油、生粉；
做法：
1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切絲或者片，用生粉腌制待用、蒜苔切斷。
2、熱鍋熱油，鐵鍋一定要燒到冒青煙，然後倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉變色撈出待用（肉放入鍋中後，需在1分鐘之內完成此步驟）。
3、鍋中少油，放入花椒、干辣椒、少許姜蒜炒香，倒入蒜苔。然後倒多量（小半碗）的料酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜上30-60秒，然後加適量的鹽，繼續翻炒（如果料酒全部蒸發蒜苔還未成熟，就適量的加點水繼續翻炒）。
4、蒜苔成熟後，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均勻即可。
咖喱土豆燒雞塊
材料： 土豆三個,雞腿四個 ,洋蔥、青椒、干辣椒適量,咖喱調料一袋鹽、雞精、白糖少許
做法：
1、 把雞腿剁成塊狀，用清水浸泡去除血水，瀝干水備用，
2、土豆去皮，切滾刀。青椒去籽切斜刀，洋蔥少許切塊！
3、 鍋燒熱，加入食用油，把雞腿放入翻炒
4、雞皮微變焦黃，把洋蔥、干辣椒放入一起翻炒。
5、咖喱粉放入雞腿中，一勺雞精、白糖，兩勺鹽。（調料盒中的小勺）加適量清水
6、把土豆放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜燉讓雞塊入味。
7、 雞塊，土豆燉爛後。大火把青椒放入一起翻炒收汁即可！
肉末蝦醬咕嘟豆腐
材料：蜢子蝦醬；花肉；豆腐；蔥；姜；蒜；干紅辣椒；料酒；生抽；水澱粉；
做法：
1、取適量蜢子蝦醬，用三倍左右的水稀釋
2、豆腐切塊，入加了鹽的熱水中煮至浮起，撈出瀝干水分
3、花肉切小丁，姜蒜切末，干紅辣椒和小蔥切碎
4、起油鍋，油熱後超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂
5、下入姜蒜末和干紅辣椒炒香
6、下入稀釋的蜢子蝦醬炒出鮮香味
7、下入焯好的豆腐翻炒
8、烹入料酒和生抽
9、加一點點熱水，小火咕嘟，待汁水大部分收盡，淋一點水澱粉，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋
豬肉白菜粉絲煲
材料：帶皮五花肉一斤、大白菜一整顆、蘑菇2個、粉條適量、大蒜適量、生薑適量、食鹽少許、八角2個、料酒少許、老抽少許、蔥少許、白糖少許、水一大碗等。
具體做法：
1、首先需要將五花肉進行洗乾淨，然後切片，還有白菜需要洗好，然後進行切成大塊，再把粉條放在熱水中進行浸泡5分鐘這樣，再撈出。
2、還有蔥、姜、蒜等調料進行切末備用，蘑菇也進行切塊，備用。
3、接下來需要進行熱鍋，先在鍋中放入食用油，然後放入姜、蒜等進行爆香，然後再放入五花肉進行不斷翻炒，大概煸炒至出油，至焦黃即可。
4、然後再把白菜梆放入鍋中進行翻炒片刻，而後再放入白菜葉進行繼續翻炒，然後加入老抽適量、料酒適量、食鹽少許等調料進行翻炒入味。
5、最後一步，倒入適量的清水，將泡好的粉絲放入鍋中，加入八角、少許白糖等，然後用大火進行燒開，再根據口味加入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，用中小火進行慢燉，燉至收湯即可，最後盛出，撒蔥花就好啦！
