田裡一種很常見的植物，被稱為「豬耳朵」，卻很少人知道有妙用

田裡一種很常見的植物，被稱為「豬耳朵」，卻很少人知道有妙用

我們都知道農村生態環境好了，這裡生長有許許多多的植物，可不是在城市中能夠看到的。城裡能夠看到的，都是整齊規劃的常見綠植而已，基本就起到一個美化環境，凈化空氣的簡單作用而已。在農村地方所生長的植物，就完全不同了，它們的存在更加有價值，不是多數外表看到的毫不起眼，真正有價值的地方，只是少人了解到而已。不知道你們對於農村地方的植物有什麼了解呢？是不是也覺得只是小小雜草而已呢？

在田裡有這樣一種很常見的植物，被稱為「豬耳朵」，卻很少人知道有妙用。這草長得實在太普通了，還記得小時候就特別的常見，整株並沒有多高，就是紮根土地生長的植物而已，因為常會到處生長遍布，所以對它還是挺有印象的。一片片綠油油的大葉片，就如同「豬耳朵」一般，這才會有這麼一個俗稱得來，還挺有意思的。比起周遭很多常見雜草來說，這種「豬耳朵」已經算非常有辨識度了。

「豬耳朵」也就是民間俗稱而已，真正的名字其實叫做「車前子」，也有別稱為車前草、車輪草、豬耳草、牛耳朵草等，屬於一種多年生的草本植物，總愛長在草地、溝邊、河岸濕地或村邊空曠處。以前真的到處遍布，再加上生命力旺盛，一旦紮根就會大片叢生，所以還挺引人注目的。看到都覺得是雜草罷了，車前子在農村多如牛毛，隨隨便便哪裡都能見著它的影子，別人家都說「物以稀為貴」，這到處有的車前子，反倒顯得越發毫無價值了，可它其實還有妙用來著，只是少人知道而已。

小小車前子是能夠葯食兩用的，以前農村人家收成不好，難吃飽飯的時候，就會採集這到處有的車前子來吃。在清晨植物生長最好的時間，把帶有露珠的車前子嫩葉採集下來，可以用最簡單的汆煮涼拌來吃，也能夠用清炒、做粥、煮湯來享用，這些不同的製作方式，都能做出最好吃的車前子美食來呢。非常天然的野味嘗試，這在城市裡可是享用不到的，就算是城市中有生長車前子，也不能直接食用，因為潛存的污染，搞不好還吃壞肚子。

藥用車前子好處就大了，車前草是一種利水滲濕好中藥，在中醫上早有根據。能夠用來治淋濁帶下、水腫脹滿、痰熱咳喘。尤其小小的車前葉，不僅有顯著的利尿作用，還有很明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。採集食用可以幫助有效止咳，這些在以前的農村人家看來，可是最缺少不得的存在來著。煎煮一點點車前子葉來飲用，咳嗽一下就好了很多了。不知道這作用很大的「車前子」，你們又看到過沒有呢？

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