晚飯鮮蝦蘆筍
美食
12-27
材料
主料:河蝦250克,蘆筍180克,
輔料:蠶豆60克,胡蘿蔔20克,
調料:白皮大蒜5克,鹽3克,胡椒粉1克,豌豆澱粉3克,植物油50克
做法
1.鮮蝦去殼,洗凈吸干水分,加入調味料腌十五分鐘,泡嫩油,瀝干油分,待用;
2.鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷;
3.胡蘿蔔洗凈剞成胡蘿蔔花;
4.蠶豆、胡蘿蔔飛水,盛起;
5.大蒜去洗凈搗成蒜茸;
6.下油爆香蒜茸,加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿蔔花炒勻,鮮蝦回鍋兜炒,用少許生粉水埋芡即成。
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