糖尿病友吃好早餐對於控制一天的血糖很重要。早餐一般是血糖最不穩定的一餐，而合理的食物搭配有助於平穩餐後血糖。

如果你的早餐含有以下5種食物，既能補充全面的營養，又能平穩血糖。趕緊學起來！

1.澱粉類

澱粉類就是碳水化合物，主要來源於主食，是能量的主要來源。

因此即使血糖高，澱粉類也是需要攝入的，只是主食的選擇有技巧。糖友要注意粗細搭配，如用雜糧豆粥代替稀飯，用雜糧飯或者雜豆飯代替白米飯，用蕎麥麵、雞蛋面等代替一般挂面等，有助於延緩碳水化合物的吸收，平穩餐後血糖。

2.蛋類、肉類選其一

雞蛋、肉類是優質蛋白質的主要來源，血糖生成指數（GI）低，糖友不用擔心升高血糖。另外蛋白質有助於延緩胃排空，能夠增強飽腹感。

建議糖友每天早餐都要有一個雞蛋或者一些肉類如魚肉、豬肉等，這樣有助於降低混合食物的血糖生成指數，平穩餐後血糖。

3.奶類、豆類選其一

奶類和豆類也含有豐富的蛋白質，奶類還含有豐富的鈣質，豆類含有豐富的膳食纖維，兩者的血糖生成指數都很低，同樣有助於降低混合食物的GI值。

建議早餐一杯牛奶，或者一杯豆漿，又或者將豆子跟雜糧一起煮粥喝，都是很不錯的控糖方法。

4.蔬菜或水果

蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，既有助於補充營養素，另外含有的豐富的膳食纖維還能夠延緩葡萄糖的吸收，幫助控制血糖。有的糖友就會問了，水果還能控制血糖？

是的，水果中的果膠和有機酸都是對血糖有利的營養素，因此糖友只要控制好水果的攝入量，適量吃水果反而對控制糖尿病有利。

5.適量堅果

堅果含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，血糖生成指數低，不用擔心升血糖。並且堅果中含有的不飽和脂肪酸還能有有效預防糖尿病並發心血管疾病。

但是糖友要注意，堅果熱量高，每天攝入量10克左右即可。10克堅果相當於2~3顆核桃，或7~8顆腰果，或14顆杏仁，或3個碧根果，或20個開心果，或40個松子，或4個夏威夷果等等，糖友可以不同種類的堅果換著吃。

以下早餐請糖友要避開：

1.稀飯：稀飯的升糖指數很高，營養價值卻很低，早上喝稀飯對一整天的血糖都會有影響。

2.油炸類主食：如油餅、油條、麻團等：油炸類主食不僅熱量高，且主要為碳水化合物，不利於控制血糖。另外由於含有較高的油脂，容易誘發心血管併發症。

3.麵包、蛋糕等：富含碳水化合物和脂肪，可能還會額外添加很多的單糖類，非常容易升高血糖，對於控制糖尿病病情不利。

健康營養的早餐不僅可以控制好單餐的餐後血糖，對於一整天的血糖情況都有幫助。另外，養成吃健康營養的早餐，對於長期控制血糖以及預防糖尿病併發症都會有很好的效果。

糖友多學習，才能控好糖！

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