雞湯、燕窩不「補營養」！這 5 種東西，別再吃錯了

「多喝點湯，補身體！」

「把骨頭嗦（suō）乾淨，補鈣！」

「快趁熱把雞湯喝了，有營養！」

……這幾句話是不是特別熟悉？

雞湯、燕窩、土雞蛋、骨頭湯……這些東西都是長輩們嘴裡最有營養的食物。

雞湯比雞肉有營養嗎？

並沒有。

雞湯里有的主要是調味料、肉里的嘌呤、油脂，而雞肉里的蛋白質很難進入湯里。

一般來說，雞湯中的蛋白質含量僅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，低多了。

也就是說「精華」還在肉里，而不是湯里。魚湯，也是這個道理。

燕窩比雞蛋有營養嗎？

才怪。

燕窩，其實就是燕子的唾液 + 海魚、藻類、絨羽、糞便、樹枝等。

傳得很神的「燕窩酸」成分（也叫「唾液酸」），只停留在動物研究層面，並不能說明對人有什麼保健作用。

倒是干燕窩中確實含有 50% 的蛋白質，但一般人一天也就吃個幾克吧，營養成分少得可憐。

比口感，燉燕窩遠不如煮銀耳湯，銀耳還便宜。

比營養，吃燕窩遠不如一顆雞蛋，雞蛋還便宜。

骨頭湯比豆腐湯有營養嗎？

骨頭裡面的鈣是很難煮到湯里的，湯里鈣很少，可能也就跟那種水垢比較多的硬水差不多。

就算你往裡面倒好多好多醋、燉個幾個小時，也沒啥用。就算把骨頭燉爛嚼爛咽下去，也沒啥用。

要說骨頭湯「補」，最補的就是滿滿的脂肪。

豆腐湯就不一樣了，邊喝湯邊吃掉豆腐，補鈣杠杠的。

白色濃湯比清湯有營養嗎？

的確，白色濃湯脂肪更多！（脂肪也是一種營養啊喂）

白色濃湯之所以這麼白，基本上還是拜滿滿的脂肪所賜。

骨頭湯、魚頭湯、鯽魚湯……都是一個道理。注意喔，這可不是說脂肪就沒營養了、就一點都不能吃了，而是想問問喝湯的你：

確定一定以及肯定自己需要這麼多脂肪嗎？

土雞蛋比洋雞蛋有營養嗎？

一樣的。

土雞蛋吃起來可能是會跟普通雞蛋不同，但它們的營養真的沒差別。

土雞蛋的產量少，外加被吹捧，所以賣得貴，但真的不代表它更營養……當然了，有錢人、養雞的朋友，請隨意。

好了，一口氣給大家盤點了 5 個並不像傳說中那麼「有營養」的食物，以後在也不會被忽悠了。

一人闢謠，全家受益。

責任編輯：董天

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