腌臘八蒜，別只會放醋，加上一點「它」，顏色脆綠誘人，超好吃！

馬上就是一年一度的臘八節了，在我們這裡，臘八節人們都會腌臘八蒜吃，把大蒜裝瓶用醋腌制起來，臘八節到了以後拿出來吃，特別的美味且下飯，不論是吃米飯、吃麵條還是喝稀飯，吃饅頭都可以配著腌大蒜吃，比吃肉都香，一次一瓶都不夠。

通常人們在腌大蒜的時候都是腌的黑乎乎的，因為大家只會放醋腌，今天小騙教大家一招，腌臘八蒜，別只會放醋，放點它，顏色脆綠誘人超好吃，簡直比吃肉都香！愛吃腌大蒜的朋友看過來，提前腌制臘八蒜，美味隨時吃，保你吃到停不下來呢。下面小編把具體腌制的方法分享給大家，喜歡的朋友記得收藏。

腌制臘八蒜：

食材：紫皮蒜、米醋、冰糖

步驟：

1、首先我們把大蒜都剝去外皮，大蒜最好用新鮮的紫皮大蒜，不要用發芽的大蒜，這樣腌制出來的味道更好，然後把剝好的大蒜放入一個乾淨的容器中（最好用玻璃瓶不要用金屬瓶裝），這樣大蒜會腌的更快，更入味。

2、然後給裝入瓶的大蒜倒上一些米醋，沒有米醋的話陳醋也可以，但是最好用米醋，米醋腌制出來的味道會更好，不要倒太滿，沒過大蒜就可以，然後再加入一點冰糖，這一步非常重要，這就是為什麼你腌制的臘八蒜又黑又不好吃的原因，就是因為你少放了這一味，所以才不好吃。

3、醋倒上以後，加入兩塊冰糖，然後把瓶蓋擰緊，接下來就坐等美味就好了。如果想要大蒜更快的變綠的話，就可以把它放在十幾度的室內溫度下，到晚上的時候把它放入冰箱冷藏中，白天拿出來，這樣3-4天就可以吃到非常下飯美味的腌大蒜了，味道香濃，顏色脆綠，口感脆甜，超級的美味。

這樣的腌制出來的臘八蒜一次一瓶都不夠吃，非常的美味下飯，小編我家裡經常腌制的有備用的，想吃隨時都可以拿出來吃，腌制好以後又不容易壞。愛吃的朋友都可以做起來吃，這樣的腌大蒜常吃還能解膩助消化，還有延緩衰老的功效，酸甜可口保你吃到停不下來呢。

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