芋頭別只會蒸著吃，教你新做法，順滑爽口超下飯，隔三差五吃一回
美食
12-28
芋頭別只會紅燒，加點它一起煮成湯，順滑爽口，拌飯吃最棒。芋頭又稱芋子、芋艿，它口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸著吃也可煮著吃，生活中最常見的做法就是紅燒芋頭了。不過小編今天給大家分享一個新做法，芋頭別只會蒸著吃紅燒著吃，加點它一起煮成湯，順滑爽口，拌飯吃最棒。
這道菜就是贛南客家人都愛吃的芋頭糊，既可以當湯吃，也可以拌飯吃，口感順滑特別美味，我家隔三差五就吃一回。接下來小編把做法分享給大家，喜歡吃的可以試試哦！
【準備食材】：小芋頭1斤，芹菜葉少量，食用油，鹽。
【做法】：首先我們把芋頭洗乾淨，放入鍋中煮熟（20分鐘左右）。
把芋頭撈出來剝去皮。
芹菜葉子洗凈切碎，放芹菜葉子可以增香很多！也可用蔥花、香菜或者其他青菜葉子代替，不過小編覺得最香的還是芹菜葉子哦！
鍋里下一勺食用油燒熱，倒入芋頭翻炒幾下。
邊翻炒邊用鍋鏟把芋頭壓扁，翻炒的時候火力不要太大，不然容易燒焦。
加入適量水煮開（小編放了兩碗半水），加入適量鹽調味。
將芋頭煮至濃稠狀態（邊煮邊攪拌防止糊底），放入芹菜葉拌勻，芋頭糊就做好了。
【本圖文皆由叮咚美食原創，抄襲必究】
