秒殺一蘭！大阪這家傳說級拉麵店，一天只接待一組客人，預約已經排到了3年之後…

東京新青年

沒有人比我們更了解日本

在日本吃飯需要排隊是司空見慣的事，

而且日本人似乎也都非常樂在其中。

因為他們非常堅信：

「有人排隊的店 一定會是好吃的店」。

拉道本店

然而在大阪的東花園車站附近，

有這麼一間神秘的拉麵店。

這間店的人氣已經遠遠超越了，

我們對於店門口排隊的認知範疇。

沒有招牌沒有暖簾的店

因為白天大門緊閉晚上才開門，

而且店門口卻永遠都沒有人在排隊的樣子。

從近鐵奈良線的東花園站下車，

往南的住宅街走大約10分鐘，

就能到達這間神秘的「拉道本店」。

就在這裡！

雖然店門口並沒有人排隊，

但是預約已經排到了3年以後。

探店主持人來到了這裡

之所以預約要等到這麼久之後，

最主要的原因還是老闆的一個決定：

「一天只接待一組客人（最多10人）。」

可是為什麼在飢餓營銷已經被玩爛的年代，大家都還是這麼買賬，不是因為老闆的堅持就是店家的拉麵好吃。然而這間店真正吸引人的原因就在於美味的湯底。

這間店的冰箱上放著一本1995年的「美味拉麵指南」，當時網路還不發達人們只能照著雜誌按圖索驥。老闆就捧著這麼一本圖冊跟朋友一起，挨家挨戶的拜訪，最後再把對於每一間店的感受的描述一一記錄下來。

這期間他們造訪過的美味拉麵店，

大約有1200-1300間。

也是那個時候他自己對於拉麵的湯底也開始有了自己的想法。在經過不斷的嘗試之後，最後終於熬制出了自己最滿意的湯底。在那之後他開始把自己熬制的美味湯底裝進塑料瓶中冷凍保存，然後再送給朋友們品嘗。起初的時候也只是一種愛好與分享，被深深驚艷的朋友們都開始勸他商業化。

後來他就在朋友的鼓勵下開始進行網路銷售，

從原本的家庭廚房開始換了更大的廚房熬制湯底。

現在預約需要等上3年！

直到幾年前才正式開店 一天一組客人

在把起初僅僅是當作廚房用的民宅，

索性就在改造之後並簡單布置了一番之後，

申請了餐飲牌照，就把店給開起來了。

實現不了的奢侈想法 每天都想吃啊～

老闆本身在白天有自己的本職工作，每天都是在下了班之後才開店迎客。非常用心的為客人煮上這麼一碗熱乎乎的拉麵，用心經營不負客人對店家多年的期待。店裡的陳設都非常的簡單，規定只有一條，每天晚上只接待一組客人（最多十人）。

和大多的豚骨拉麵相同，鮮香的味道沉澱在濃郁的湯底。選用了豚骨，昆布，魚乾，香菇等熬制出精華，湯底可以說是山珍與海味的美妙碰撞。濃郁卻又不油膩，也沒有很多豚骨拉麵的「肉臭味」，吃進口中都是滿滿的鮮香與天然的感受。

因為是等幾年才能吃上的美味，所以很多人也都選擇喝完湯底。又或者是把米飯拌近湯底，做成一份口感濃郁的雜煮。那種恰如其分的香氣和分量，在幾年的等待之後在夜裡慢慢化開。

當被問到以後會不會專職做拉麵的時候，

老闆想了一下說：「或許這樣也不錯。」

美味的東西，就是拿來造福人類的啊。

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