豆腐配上「它」三高降了，睡眠好了，身體越來越健壯，老人要多吃

豆腐配上「它」三高降了，睡眠好了，身體越來越健壯，老人要多吃。

前段時間，跟一位住在我家隔壁的湖南老媽媽學會了一道她們那裡的獨門秘制小菜，做好以後就可以直接炒了吃，這菜實在是太好吃了，上次我朋友來我家吃過一次之後就一直念念不忘，老嚷嚷著下次還想再吃這菜。這不，今天工廠里沒什麼事做就提前給我們放元旦長假了，所以趁著這兩天有空我就多做一些，隨便拿些給朋友們過節吃。雖然這菜做起來步驟有點繁瑣，不過這樣做出來確實是真的特別營養好吃，你別看它是素菜，但鈣含量僅次於人參，孩子多吃增強免疫力還補鈣，長高個。更值得一提的是，這道菜特別適合做給家裡的孩子和老人吃，軟嫩鮮香又下飯。

想必大家都熟知，凡是菌菇類的食材都富含極高的營養價值，而且在平時的生活當中，大部分人都很喜歡吃蘑菇。由於我家經常都吃香菇，所以今天就拿香菇來說吧，在香菇中含有多糖類物質，人們食用後可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。此外，在我們人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。香菇還具有益氣益胃，抗病毒，抗腫瘤， 降低血脂，保健 ，預防感冒等作用。所以特別建議大家要常多吃一些香菇，對我們的身體很有益處哦。

最近我跟湖南老媽媽學到了一個香菇的新吃法，朋友們吃了之後都一致覺得很好吃，所以今天我就把這道菜的具體做法分享給大家，喜歡吃的朋友也可以按照這個方法去嘗試一下。不過做菜的過程有點複雜，但是為了好吃麻煩點也值了。用到的食材在市場上都能買到，這幾種食材都分別為新鮮的香菇、豆腐乾、豆腐皮十三香粉、鹽、生抽等6種原料。下面就讓我們一起來這道菜是怎麼做的吧，喜歡就趕緊先收藏起來，等有空的時候你也可以做一份給家人嘗嘗。

【五香豆腐炒蒜苗】

準備食材：新鮮的香菇250克。

配料：豆腐乾適量、豆腐皮2張、十三香粉2小勺、鹽2小勺、生抽3勺、小米辣3個、蒜苗1把、食用油適量。

步驟方法：

1、首先把買回來的香菇洗乾淨，然後用開水焯一遍再撈出鍋，等香菇稍微冷卻一下再切成厚片裝入容器中備用。接著將豆腐乾洗凈，然後切成小細條，把切好的豆腐乾和香菇塊裝到一個碗中，接著在碗中加入生抽、鹽、十三香，把調料放好之後用筷子攪拌均勻，最後把調配好的食材放到豆腐皮中間的位置，然後捲起來。把豆腐皮卷好之後放入鍋中隔水蒸十分鐘，把它蒸熟取出鍋切成薄片，五香豆腐就做好了。（用來卷食材的豆腐皮可以用刀均勻的切成4塊，這樣就不會太大了。）

2、蒜苗去掉根部，然後洗乾淨切成小段備用。小米辣斜刀切成塊。

3、起鍋燒油，等油溫燒至5成熱，先倒入切好的五香豆腐片中火翻炒，把豆腐片炒至兩面微微變黃，再放入小米辣一起翻炒。

4、把豆腐塊炒好之後再放入切好蒜苗，大火爆炒30秒左右，把豆腐塊和蒜苗炒勻入味。

5、最後炒好出鍋時再放入適量的生抽和少許的鹽，炒均就可以出鍋了。

6、這道香噴噴的五香豆腐炒蒜苗就完成了。這道菜無論是自己吃還是用來招待客人，都特別不錯。香菇不但味道鮮美，它還富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。所以把豆腐配上「它」一起吃，三高降了，晚上睡眠好了，身體就會越來越健壯，尤其老人更要多吃。把營養又好吃的做法呈給你，如果喜歡的話就趕緊試試吧，保證你吃一次就會對這道菜念念不忘。

以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做五香豆腐炒蒜苗的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。

一、香菇買回來要先用開水焯一遍，然後再切成薄片哦。

二、建議大家在做五香豆腐的時候可以多做一些，這樣做好了放一個禮拜都不會變質。

三、最後菜炒好出鍋時，可以先嘗一下鹽味，如果覺得不夠再放鹽，以免太咸吃不了。

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