紅瓤和白瓤的紅薯哪個更有營養？沒你想得那麼複雜！

日常生活中，特別是在當下寒冷的冬天，正是吃紅薯的好時節。熱乎乎的紅薯，加上香甜的味道，在寒冷的冬天，實在是舒服極了。而且紅薯本身也富含有著諸多的營養價值，同時在民間也被人們認為是一種長壽的食物。但是通常我們在吃紅薯的時候會發現，有些紅薯的瓤是紅色的，而有些紅薯的瓤是白色的。那麼對於紅壤和白瓤的紅薯，哪個更有營養呢？看完下面這篇文章， 以後可別被誤導了！

說到紅薯這種食物，它屬於是粗糧，並且裡面含有較高的澱粉，並且在它裡面還含有諸多的維生素、微量元素、多種氨基酸、胡蘿蔔素以及較高的膳食纖維。而且相比較於我們常見的麵粉大米當中，它含有較高的賴氨酸，對我們的身體健康十分有益。

紅瓤和白瓤的紅薯哪個更有營養？沒你想得那麼複雜！

說到紅壤的紅薯和白瓤的紅薯，我們單從它們各自的表面上來看，它們除了外表的顏色有些不同，其實無論是它們的大小還是形狀都是沒有什麼差別的。但是我們把紅薯打開之後會發現，有些紅薯的瓤是紅色，而有些則是白瓤。

首先我們先說說紅瓤的紅薯，這類紅薯的內部通常是橘紅色，之所以會出現這種情況，是因為這類紅薯當中富含有較高的胡蘿蔔素；而白瓤的紅薯當中，則由於胡蘿蔔素含量不是很高，所以呈現出一種淡淡的白色。

兩者相對來說，白瓤的紅薯所含有澱粉良要比紅瓤的紅薯更高，同時前者要比後者含有較低的含糖量；通常白瓤的紅薯，更加適合進行加工類的食品；反之紅瓤的紅薯含有較高的含糖量，所以通常所含有的澱粉量就比較低，通常我們會把這類紅薯加入熬粥中使用，又或者是烤紅薯直接食用。

這回大家明白了嗎？紅瓤的紅薯要比白瓤的紅薯含有較高的糖分和較低的澱粉量；大家在日常生活中，需要根據自身的情況選擇性食用即可。

紅薯營養豐富，但是也是有一些飲食禁忌的，這點大家別忽略了：

紅薯的飲食禁忌一：不要把紅薯跟柿子一塊同食。

日常生活中，不少人對紅薯是情有獨鍾，同時對柿子也是十分喜愛。但是大家需要了解的是，紅薯跟柿子不要同食；倘若你在吃完紅薯之後，在極短的時間內就攝入柿子，那麼就很容易導致紅薯內的糖分在胃部滯留髮酵，繼而導致大量的胃酸產生；加上柿子本身存在有較多的果膠以及鞣質，從而就很容易跟紅薯發生反應，從而形成一定的沉澱物，長期就很容易導致腹部出現硬塊，甚至情況較為嚴重的情況下，還可能會導致胃潰瘍、胃出血等胃部問題出現。

紅薯的飲食禁忌二：不要吃紅薯的外皮。

日常生活中，生活中很多人已經懶到無可救藥，又或者是有些人認為紅薯的皮就跟蘋果皮一樣有著極大的益處。但是你可能不知道的是，在紅薯的外表皮上面，含有一些有害的物質，並且紅薯皮本身含有較高的鹼性，如果食用過量，很容易對身體產生不利的影響。

紅薯的飲食禁忌三：不要生吃紅薯。

日常生活中，紅薯這種食物切忌不要生吃。這是因為紅薯如果沒有經過蒸煮熟透，那麼它裡面所含有的大量澱粉，就沒有辦法讓我們的身體輕易吸收和消化。通常我們最好是把紅薯稍微蒸煮一下，這樣就能夠幫助我們有效避免腹脹、燒心等問題的出現。

紅薯的飲食禁忌四：不要在空腹狀態下吃紅薯。

日常生活中，在紅薯當中含有較高的糖分以及澱粉；倘若你在空腹的狀態下食用紅薯，那麼就很容易導致胃部會出現大量的胃酸，從而這個時候你就會感覺到燒心的情況出現。另外，在紅薯這種食物當中，還含有氧化酶這種成分，倘若你攝入大量的紅薯，那麼就會十分容易在腸道內產生大量的氣體，繼而導致腹脹問題的出現，這種情況下，就會導致你出現不斷打嗝、不斷放屁的情況。

紅薯的飲食禁忌五：不要大量食用紅薯。

日常生活中，尤其是對於本身就存在有消化功能不好，又或者是腸胃不是很好的朋友來說，一定要適量吃紅薯；切忌不要過量食用紅薯，這是由於在紅薯這種食物當中含有較高的糖分，如果短時間內攝入大量的紅薯，那麼勢必會影響到我們的腸胃功能，從而導致腸胃疾病加重。

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