有種水會致癌，很多人卻天天喝！不是千滾水、隔夜水，太多人不知道

冬天的天氣，真的是很乾燥了。為了過的「滋潤」點，大家就會不約而同的：

多喝水

不過，前提是這個「水」你得喝對。因為有種水，喝多了反而會致癌。

這個水並不是被誤解多年的隔夜水和千滾水，而且明明喝多了會致癌，卻被一致認為好處多，引得很多人天天都喝。

那到底是什麼水呢？在揭曉答案之前，咱先給隔夜水和千滾水伸個冤~

隔夜水，到底能不能喝？

有人說，隔夜的水因為放置時間太長裡面會產生亞硝酸鹽，能致癌。

首先，亞硝酸鹽本身是不致癌的，真正致癌的物質是——亞硝胺。

亞硝酸鹽進入人體，產生一系列化學反應才會形成亞硝胺。

亞硝胺可導致肝癌、消化道惡性腫瘤等。

但是！拋開劑量談毒性的都是耍流氓~

按照國家規定，生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1 微克/ml。

也就是說，只要亞硝酸鹽不超過這個量，就是安全的。

而一般隔夜水的亞硝酸鹽含量都不會超過這個數字，自然就不致癌~

其次，隔夜不是問題，放置時間過長才是問題。

放置時間過長，雖不至於讓亞硝酸鹽含量超標，但可能出現水變質，或掉蟲子和進灰塵的情況。

所以，建議開水燒好之後儘快喝完，不要久存；實在要保存，最好放在密封容器保存，盡量避免細菌過多增長。

反覆燒開的水，會致癌？

說反覆燒開的水致癌，和說隔夜水致癌其實是一樣的理由：亞硝酸鹽含量多。

但這個增多的量，遠遠達不到喝了能致癌的程度。

哈爾濱工業大學的研究人員曾做過一項實驗：

研究人員取6個燒杯，分別為原水、燒開1次到5次的水，測定其中亞硝酸鹽、硝酸鹽等物質。

結果顯示，符合國家標準的自來水反覆燒開後，未檢測到亞硝酸鹽的存在；即使人為加入一定量的亞硝酸鹽，在水燒開的過程中，其含量並沒有發生變化。

可見，一般的反覆加熱，並不會顯著增加水中亞硝酸鹽的含量。

真正致癌水的其實是它

這個水，正是大家都推崇喝的熱水！

準確來說，是65℃以上的熱水。

國際癌症研究機構已將65℃以上的熱飲列入2A類致癌物！

已有動物實驗證實，65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致食管癌。

這是因為，我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，它對溫度很敏感：

適宜的進食溫度是10℃~40℃

能耐受的高溫也只在50℃~60℃

超過65℃便能燙傷黏膜

偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復。但若經常如此，就會導致不正常的「異型性」細胞會越來越多。

長此以往，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。

那麼，如何判斷溫度是否過高呢？

很簡單，不燙口就行 。

平時只要將熱飲熱食，稍微涼一涼，用嘴唇試一試，感覺不燙就可以了。

至於那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人，勸你也早點改掉這個壞習慣。

能接受比別人更高的進食溫度，並不是值得驕傲的事。

那是因為你的黏膜由於反覆受到熱刺激，已經增生變厚，對溫度不敏感了，更加容易患食管癌。

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