老滿洲人講究吃黑毛豬
數九隆冬不下雪，病毒就會乘機而入，感冒在遼東鳳凰城黃白二旗兩紅旗兩蘭旗流傳。冬月二十一、二十二，遼東低溫到了極致，以往氣候也都如此，冬月末就是遼東鳳凰城岫岩寬甸滿洲老營子最寒冷的季節，二十一夜，二十二日早，遼東低溫達到了零下二十六度，真是應了那句老話，夏屆天有多熱，冬屆天就有多冷，這老天爺還真就科學。
今兒個白旗街集，這黑毛笨豬肉好就好在這個肥膘。老滿洲人講究吃黑毛豬，肥豬講究飼養周期超過四百天，肥豬體重超過四百斤，後腿肉肥票超過四指厚。黑毛豬長的慢，養了一年半，豬才能肥，這豬肉香，就香在肥豬肉達到了瘦肉花中凝結了脂肪顆粒，瘦肉就會香。美就美在這兒。
老滿洲旗人駐獵地早年間是冊封的，紅冊子封獵地，跑馬圈地只不過是形容詞，因為老早年給回拔看邊旗人分地的時候，不同於今天所理解的農村承包的分地，早年皇太極偕滿洲四旗佔了遼東，遼東已經是棄地荒地。早年李成梁戰敗退出遼東時候，將遼東六萬明朝軍民一併帶走，遼東之地實際上都是無主之地，皇太極統領滿洲八旗中的四旗部隊佔領遼東，遼東之地完全都歸了罕王，成了大金和此後的大清官地。聖祖爺時候把這些官地分配給了回拔遼東的駐獵看邊旗人。
老早年冊封狩獵地的時候，並不仔細，因為人少地多，真的就是跑馬圈地，指山、指河、指溝，往往都是眼望為界，看多遠，就定多遠是某某佳，歸某某家族。
說起滿洲人殺豬，早早就起開忙活。遼東鳳凰城白旗後營子後堡子老滿洲旗人人家熱氣騰騰，大人孩子各個歡喜。
豬撂倒了，老家兒老輩人就逐漸請過來，上炕坐下，嘮嗑。就說房子，從前後堡子老滿洲旗人人家的住房多一半是泥坯房，草房。房子矮，間量小，再加上南北炕，屋地也就能抹開兩人。紙糊的窗戶光線也不行，冬節天兒，屋裡干針線活也不十分得勁。現在後堡子老滿洲旗人人家家家都是大瓦房，比解放前老周家大院地主家大大房子還氣派還得勁。房子高，開間大，大玻璃窗，硬磚到頂，保溫層上再掛紅瓦。年輕人當家主事兒的還會安裝太陽能熱水器，挖水沖廁所和淋浴間，地熱地板小鍋爐。享福的其實還是堡子里在家的老家兒老輩兒，暖呵，光線好，上廁所不用出外頭，舒坦、得勁。
後堡子今年鋪上了水泥路面，好幾戶人家 把自己家院子地面也用水泥打上了硬化路面，這院子立馬就高大上，乾淨，不積水，好收拾，看著舒服。實際上後堡子距離黃旗街上也就二里地，距離白旗街上也一樣是二里地，出門坐車，趕集，去超市購物，也就走個十幾分鐘二十分鐘。現在修了水泥路面，街里的小客喊一個電話也來接客兒，也給送到家門口。這在以前可是不敢想，說這個叫村通，老家兒坐炕上嘮嗑說這就是戶戶通了！
遼東鳳凰城白旗後營子後堡子老滿洲旗人坐一起得意講古，老旗人講古的習俗有一半是傳承滿洲文化，也有一半是傳承滿洲規矩，其中還有一點回憶和炫耀旗人在前清時候的總總光榮和優越。現在老家兒老輩人兒會比較古今，就遼東鳳凰城黃白二旗兩紅旗兩蘭旗的在旗人家而言，駐屯看邊以來三百年，入旗舉事以來的四百年，現在是最好的時候，還真該好好感激和珍視這個新時代。頭五六年，政府給農民辦社保，一次性交三萬多塊錢，到了退休年紀就給開退休金。前後堡子和後營子大部分人家都辦了，農民有退休金，一個月一千二三百，這可是比大清老早年旗人有皇糧月響還要厲害的優待。白旗的農民合作醫療現在一年交二百元，十年前開始辦的時候一口人一年交十塊錢，那會兒老營子老堡子的旗人老農不怎麼信，不覺得有用，不情願。而今十年過了，眼見身邊有多少老滿洲旗人享受合作醫療，有大病也能治得好，老滿洲旗人對黨和政府這樣的政策真心覺得好。老家兒坐炕上等著吃豬肉，嘮嗑講古對現在這個社保和合作醫療一百個說好，這保障比大清時候的鐵杆莊稼也不差，甚至更好。
今兒個殺豬的主家在德綱、萬曦那輩上就有人當了幹部，現在的慶字輩都有孩子出息，杭州的，北京的，還有在法國的，當兵的福友一直干到團職，滿洲旗人真正在這個社會平等，在這個國家當主人，這還是真心覺得得緊。慶鵬的姥爺是今兒個殺豬的頭等客兒，昨天就給接來。老頭兒好講古，稀疏的頭髮雪白，卻一絲不亂。哥八個就剩這一個，大伙兒叫七爺，也有叫七祖。老爺子年輕的時候在瀋陽當過工人，算是老營子老堡子里老滿洲人中的明白人，一輩子好主事兒，也真拿事兒，威望不次於鄉長、村長。老頭今個兒講最多，還真是箴言。現在地分給旗人自己家了，林子也林改分給個人了，旗人農民自己愛種就耕種，不愛種地就出租。林子就在那兒，長大了就是錢。這個新時代會看四十年，回看七十年，回看一百年，回看三百年，就遼東鳳凰城白旗後營子後堡子而言，現在是最好的時候。老滿洲旗人得意這個新時代，受益這個新時代，感謝新時代。
就遼東鳳凰城白旗後營子後堡子老滿洲旗人人家來說，最不受待見的時候還是百年前，而今五輩人過來，老家兒吃個殺豬菜得便湊在一起，講古，也是老話說的叫憶苦思甜。苦是真有，從乾隆爺四十五往後得地不得地旗人嘰嘰鬧鬧。等到了咸豐爺三年五年的時候，從江南那些貴親戚傳來的消息那就是活命不活命。宣統爺到了，天津行轅的也好，盛京將軍府衙門也好，就更沒有活路給旗人了。燒譜碟的，藏老譜的，改姓的，搬家的，樣樣數數都有。大清末了，遼東老滿洲旗人可不僅僅是鐵杆莊稼有木有，關鍵是命有木有，生活的權力和尊然有木有。遼東鳳凰城白旗老營子老堡子也一樣跟著折騰。鬧鬍子就是從小日本和羅剎老毛子鬧遼東那會兒開始的，大清兵不是兵，老營子丁不是丁，整個遼東就全亂了。旗人的日子也就亂了，糟了，苦了。
遼東鳳凰城白旗後營子後堡子老滿洲旗人講故事，說思甜，還真就得感謝共產黨，解放了，旗人的心氣才一點一點提高起來。殺豬請客兒，老家兒老輩人兒湊一起，還真就思出來咱這日子為啥這麼好，說咱們老滿洲旗人人家熱氣騰騰，「狗大孩子胖」也好，說咱們遼東鳳凰城白旗老營子老堡子旗人人家「豬肥日子旺」也好，咱們旗人現在的好才是真的好。
作者鳳城白旗三台
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