海邊鹽田裡長大的蝦，那叫一個肥美！

山東濱州渤海西南岸，這裡自古就是產鹽的鹽場，沿海隨處可見大片的天然鹽田。

這些鹽田經過60多年的積澱，底泥中有著厚厚的鹽分，鹽度是一般海水鹽度的3倍以上，但有一種蝦卻在裡面存活了下來——鹽田蝦。

高鹽度的海水，食物稀少，還要躲避海鳥、魚類等天敵的捕食，只有活力最強的蝦才可以生存下來。

所以，鹽田蝦的存活率和產量並不高，一畝鹽田大概只產六七十斤的鹽田蝦，存活率只有40%左右。但相比那些「畝產千斤」的高密度養殖蝦，更顯難得。

存活下來的鹽田蝦，個個肌肉強韌，活力驚人，堪稱蝦中的運動健將。

這種獨特的生長環境，也使得鹽田蝦生長更緩慢、纖維更粗、蝦青素含量也更高。因此口感更勁道，肉質彈韌，回味更加鮮甜。

同時，高鹽的環境杜絕了很多細菌和寄生蟲病害，自然也不需要投放各種化學藥劑。在這種水質里養出來的蝦，可是能夠直接生吃的！

今天，小編就找來了山東濱州的冷凍鹽田蝦仁，來自品牌「脊嶺島」。

自然解凍後，蝦仁看起來晶瑩透亮，非常誘人，連蝦線也已經給你挑過了呢。

肉質看起來像果凍一樣，嫩嫩的，彈性十足，還特別肥美。

而且，不添加、不縮水，就像是剛從鹽田裡捕撈上來的一樣，鮮得很。

吃起來肉質Q彈，咀嚼的時候能夠感覺到蝦仁的韌勁，是那種口感軟爛的一般蝦仁所不能比的。

細細回味，還帶著一種純凈的鮮甜感。

「脊嶺島」鹽田蝦仁，現在有售

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1月3日23:59特惠結束

「脊嶺島」的生態鹽田，有30萬畝，大小相當於28000個標準足球場。這個鹽田面積，在全國也是數一數二的。

鹽田水域寬廣，水質純凈，平均1平米就住7~8隻蝦，這對於蝦來說，可算是「豪宅」了。

每隻鹽田蝦，有120天的充足生長周期，一年僅有一季。但一般的養殖蝦，生長周期才70天左右，一年可以養殖好多季。

每年3月是鹽田蝦產卵的季節，這時研究人員便開始科學配種、育苗，待蝦苗長至2mm後，便被投放到鹽田中。

撒下蝦苗後，將不再進行人工干預，這些小蝦米便開始了自然的優勝劣汰。最後只有生命力強健的蝦，才能在高鹽度海水中生存下來。

高鹽度的海水，還促生出大量的豐年蟲，它們是鹽田蝦賴以生存的天然餌料。

此外，鹽田蝦還會食用鹽田中天然的海藻微生物。

但鹽田蝦也面臨著被蝦虎魚和海鳥捕食的威脅，所以它們一刻也不敢憊懶，必須身形矯捷、充滿活力，以便逃脫天敵的追捕。

長期以往，鹽田蝦便練就一身強韌的肌肉，這也是它們肉質Q彈的秘密所在。

經過120天的自然散養，9月份左右，天將冷，蝦正肥，捕撈收穫的季節到了。

捕撈人員會進行專業的物理捕撈，依靠風向水文，天然作業。

新鮮捕撈的鹽田蝦，會立刻送至工廠進行分揀。

沖洗乾淨後，蝦身去殼、去蝦線，再進行超低溫殺菌、急速冷凍。所有的一切要在3小時之內完成處理。

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鮮甜彈韌的鹽田蝦仁，不管怎樣烹飪，都擋不出它獨特的美味。

想吃原汁原味的鹽田蝦仁，就直接下鍋煮熟，或者煎一下即可。口味較淡的人，不用放鹽都可以。

搭配蘆筍、或者西芹，一起炒制，也是一道不可錯過的佳肴。

家裡有寶寶的，可以試試蝦仁蒸蛋，營養豐富，美味健康。

小編最喜歡的吃法，便是做海鮮粥了。小火慢燉間，鹽田蝦仁的鮮香滲透到白粥里，再搭配上薑絲、小蔥、青菜，簡單的一碗海鮮粥，便生出了萬千滋味。

此外，還可以用鹽田蝦仁來炒飯、燉湯、做沙拉……更多吃法，等你去探索。

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