白茶中的牡丹王、太姥銀針，是怎麼回事？

懂茶帝，邀請專業人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題，我們也會盡量做到客觀。

今天，茶友「心悠遠」（化名）私信小懂問了個問題：「網上買了一款白牡丹白茶（如下圖），號稱『牡丹王』，可是收到後卻發現大多是一芽二葉，還有不少碎茶，喝著比較寡淡，牡丹王是這個標準嗎？」

結合圖片和茶友「心悠遠」的描述看，這款牡丹王顯然有點名不副實。但要說牡丹王的標準嘛，說來可就話長了。

牡丹王

根據《GB/T 22291-2017 白茶_國家標準》，白牡丹分為特級、一級、二級、三級。在這個標準分類中，並沒有「牡丹王」的等級。所以，「牡丹王」應該是屬於商品名稱。

儘管沒有統一的國家標準，但也不是什麼貨色的白牡丹都可以稱之為「牡丹王」。現實中，有些特級白牡丹的原料標準要高於國家標準，為了突出它的優異品質，有些茶企將它命名為「牡丹王」，類似鐵觀音中的「觀音王」。

牡丹王

所謂「牡丹王」，就應該是白牡丹中的最優者，一般用一芽一葉初展（葉身離開芽頭，邊緣內折，葉低於芽）、一芽一葉（葉與芽分離，葉緣尚未展開，葉大於芽）製成。

牡丹王芽頭肥壯，滿披白毫，毫香明顯，與白毫銀針有幾分相似，尤其是在毫香方面，非常接近，但牡丹王相較白毫銀針更為甜爽醇厚。

太姥銀針

白茶中，還有一個常見的商品名叫做「太姥銀針」。

什麼是太姥銀針？根據國家標準，白毫銀針分為特級、一級兩個等級，並沒有「太姥銀針」這個級別。但現實中，有些商家為了凸顯其銀針品質的優異，將自家最好的銀針命名為「太姥銀針」。

小懂還見過將白毫銀針精製為太姥銀針的做法：因為銀針一般都是有魚葉的，人工將每一根銀針的魚葉剔除，挑出來的銀針就成了名副其實的「針」，商家稱之為「太姥銀針」。

由於這個過程極其耗費人工，而且挑出的魚葉，也成了銀針的損耗，所以這種「太姥銀針」價格常常是普通銀針的好幾倍。

不管是「牡丹王」還是「太姥銀針」，都不屬於國家的等級標準。我們在選購時還是要根據茶葉品質來判定，萬不能被這些好聽的名字忽悠。有些「牡丹王」和「太姥銀針」確實是名副其實，而有些則不然，大家要擦亮眼睛哦！

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