我總結了一份連孫燕姿都常去的新加坡仙美食攻略！！
在這個秋褲必須塞進襪子里的天氣
很多朋友最近都對我很友善
還特別喜歡找我聊天
聊著聊著他們總能聊到一個共同的話題：
嗨，我打算來新加坡旅遊
你有什麼攻略推薦嗎？
作為一個在新加坡住了三年的土著
我還是很有資格和你們談一談
去新加坡旅（guo）游（dong）
該怎麼玩怎麼吃的～
我也特意錄了一支視頻
和你們分享了我關於
新加坡住宿、遊玩
、美食的心得
??希望對有出遊計劃的朋友有幫助??
（即使你目前沒有出行打算
也記得一鍵收藏哦～）
另外我用大腳趾也能想到
你們最關心的肯定是
新加坡有什麼好！吃！的！
畢竟新加坡的美食
是連
孫燕姿和林俊傑
都念念不忘的
就像《遇見》里唱的
「我遇見你是最美麗的意外」
所以特意為你們準備了一篇
文字版的坡國美食攻略
溫馨提醒：請不要在飢餓環境下觀看～
▽
其實剛到新加坡的時候
我不是很喜歡這裡的食物
出去覓食也總是找日料韓料西餐廳
但因為被布萊恩挾持著多次開荒美食荒地：
我逐漸對坡國美食真香了！
我覺得新加坡的美食
就像是當地文化的小縮影
它融合了馬來西亞、印尼、中餐、西餐
的特色
造就了它獨一無二的多元性
不論是出差遊玩的旅者還是專業食客
這裡的食物都值得你為它風塵僕僕而來一次
咖椰吐司可以說是新加坡的國民早餐了。
用布萊恩的話講：
叫醒新加坡人的不是夢想，是Kaya toast。
所謂咖椰，
就是由椰奶、
斑蘭葉、雞蛋製成的醬，口味獨特又上癮。
把咖椰醬和黃油一起塗抹在烤得脆脆的吐司上，
一口咬下去，香、甜、酥混合在一起，
每個味蕾都在砰砰砰的放禮炮。
▽
一般套餐里還會再配上滑嫩的半熟蛋，
略沾一點黑醬油和白鬍椒，
再搭上一杯咖啡或拉茶，
滿足感一路從味覺神經擴散到腳底板。
▽
而且新加坡人點咖啡也很有趣，
教你們幾個好記的。
Kopi=咖啡+煉奶。
Kopi C=咖啡+糖+淡奶。是女生會喜歡的口感。
Kopi O=黑咖啡，O就是閩南話里的「黑」，
詳情參考孫燕姿的《天黑黑》。
飲品+咖椰吐司的套餐，大約只要
花費大概5新幣（約24元）就能享受。不用998，幸福帶回家～
??推薦店鋪：亞坤咖椰
烤吐司（牛水車店）
??地址：18 China Street, #01-01, Singapore 049560
咖椰吐司在各種
toast box吐司工坊里都可以吃到，但最想推薦給你們的還是亞坤。
亞坤總店開於1944年，可以說是咖椰吐司的鼻祖之一。亞坤至今還沿用著炭火烤麵包的傳統製作手法，如果想嘗試一次最地道的坡式早餐，不妨來這家打個卡。
所有朋友來新加坡，我都會一紙血書要求他們一定要l嘗嘗辣椒螃蟹???！
我第一次去吃辣椒螃蟹的時候，布萊恩說我那天特別安靜，因為我全程都把頭埋進盆子里了
新加坡本地其實沒有螃蟹，都是來自斯里蘭卡，阿拉斯加等地。其中斯里蘭卡的大青蟹，是我的最愛，
個頭碩大，肉質也很肥美。
坡國的蟹肉做法很特別。特調的醬汁
是整到道菜的靈魂。它由辣椒、番茄醬、蛋液一起調製成，再和螃
蟹連肉帶殼在一起爆炒。
夾一口，緊實的蟹肉混著醬汁，辣中帶甜，酸中帶鮮，好吃到舔手指。
一般還會配一碟煎過的小饅頭，蘸一蘸爆炒過的醬汁吃，完全索命～
新加坡人比較喜歡辣椒味的螃蟹，但其實我更偏愛的還是黑胡椒蟹。濃郁的黑椒和甜香的奶油滲入到蟹肉里，非常過癮。
??地址：East Coast Seafood Centre,1206 East Coast Parkway #01-07/08，East Coast Park
來新加坡的話一定要去東海岸那一家，螃蟹非常大隻，肉質也特別新鮮。我對海鮮無感的朋友也被好吃到嗷嗷叫。
現在
珍寶海鮮在
國內也開了店，果然美食是全人類的共享財富。
??Momma Kong"s（牛車水店）
??地址：34 Mosque Street, Singapore 059512
這
家Momma Kong"s我
也常吃。這家的螃蟹份量不算特別大，所以你可以一次性點2-3隻蟹，一頓就能嘗試好幾種口味，特別適合我這種「什麼都想試一試」強迫症患者「。
作為一個肉食愛好者，肉骨茶可以說是我在新加坡最常吃的一道本地菜了。此處應該有配樂：
泰國新加坡印度尼西亞，咖喱肉骨茶印尼九層塔～
所謂肉骨茶，就是用排骨、藥材和香料加水文火煨制而成的，對保溫杯里泡枸杞的姐妹們來說，滿足口腹之慾的同時還能養生，一舉多得。
我覺得肉骨茶就是」真香「的代名詞，雖然看上去賣相平平，但嘗一口，就會發現湯頭和肉都大有門道。
熬煮入味的湯底，是原汁原味的香醇，初入口可能會有點藥味，但馬上又有一種回甘蔓延到舌尖。熱氣騰騰地下肚，再咬一口略帶脂肪的排骨肉，肉質細嫩鬆軟，又不膩味。
肉骨茶其實有分兩個派系。一種是新加坡系，湯頭
顏色比較淺，胡椒味比較重。領
一種是馬來西亞派，湯底比較黑，呈現琥珀色，藥材味比較重。
我個人是偏愛馬來西亞派的濃湯底，因為
藥材煮進了肉里，
口感更加豐富更有層次。
而且，答應我，點肉骨茶一定要配油條！它倆簡直比炸雞和啤酒、四季奶青和仙草、蛙哥和小燕子還要般配。把油條浸泡在湯里吸滿汁水後落肚，這一頓完美了～
松發、黃亞細、發起人這三家，都是很多遊客會慕名而去的店鋪。我再推薦一家我的私藏店鋪：
新興瓦煲肉。
??新興瓦煲肉
??地址：439 Joo Chiat Road，Joo Chiat
它就是典型的馬來西亞派肉骨茶，料添加的非常實誠，
豬骨也燉得很酥爛，輕輕一咬肉就和骨頭分離開來。
不過提醒一下，肉骨茶
不一定對所有人的胃口
，我有朋友就一直嘗不慣這種藥味，人多一起去吃的話建議可以先少點一些試試看。
其他推薦店鋪：
??
松發肉骨茶 (克拉碼頭)??
地址：11 New Bridge Road,#01-01,Singapore 059383, ,Singapore
??
發起人肉骨茶??
地址：347 Balestier Road Singapore 329777
??
黃亞細肉骨茶??
地址：208 Rangoon Road Hong Building Singapore 218453
第一次吃到坡國的海南雞飯，我就深深淪陷了，並且很想搖醒自己：過去那20年我吃過的白切雞都是什麼玩意鴨！
我當時覺得不是我把雞塊放入嘴裡的過程，而是它滑進了我的口腔。
海南雞的得名，是源於早年海南的移民者們，把白飯配雞肉的做法，結合新加坡的飲食特色，演變出了南洋風味的新加坡海南雞飯。
真正做得好的雞肉，肉質鮮、嫩、滑，但內里又是不帶血的。
雞皮則是緊繃有韌勁的，咬起來有彈性。
寫到這兒我忍不住咽了一大口口水。
很多人覺得雞肉是海南雞飯的重點，但對我們這種行家來說，海南雞飯的飯才是區分90分和滿分雞飯的標準，ok？（小S式白眼.gif）
地道的雞油飯，是把炒香的生米，用佐料、雞湯和雞油蒸煮出的。米飯光滑香潤，粒粒分明，不配菜都可以干下兩碗。
新嫩多汁的雞肉，加上香而不膩的雞油飯，再配上專用的蘸料：黑醬油，姜蒜蓉、辣椒。嘖，
好吃到想舔筷子。
??
天天海南雞飯（麥士威爾美食中心）??
地址：#01-10 Maxwell Food Centre,Singapore 069120, ,Singapore很多人應該都知道天天海南雞飯，人氣旺得一匹，每次去不排隊排個半小時是吃不
上的。
不過口味完全對得起等待，白雞和燒雞都做得非常好吃，點名表揚它家的自製辣椒醬。
??
五星海南雞飯（東海岸店）??
地址：191 East Coast Road, Singapore 428897我超愛這家的米飯，紮實油亮而且特別香。雞肉選用的都是走地雞，另外除了白雞，這家的燒雞也特別好吃。
新加坡的Laksa真的很不一樣，和我在上海吃到的完全不一樣！新加坡的Laksa湯底特別濃郁
，可以說是super椰漿味的湯底了！但因為太濃郁，也有人聞到這股咖喱混合椰漿味會想吐，但我覺得超級香鴨~
抿一口湯汁，你的味蕾就會被「鮮」霸佔。湯底的用料絕不手軟，椰漿、辣椒醬、咖喱，上桌之後攪拌一下，相信我你會愛上它！
同樣的，配料和湯底成正比一樣猛。新鮮的蛤、蝦，彈嫩的魚餅、增加汁水感的豆芽、口感很像台灣花枝丸的豆腐條、全熟切半的雞蛋、剪開的粗米粉，頂頭撒上增添香氣的碎咖喱葉，媽鴨一碗下肚快成仙了~
友情提醒：如果你有過敏傾向或者對腥的東西一點都吃不慣，要記得提醒服務員不要放鮮蛤。
??
推薦店鋪：328加東叻沙（東海岸店）??
地址：51East Coast Road，428770328加東叻沙，2
0年老字號了，想吃叻沙的朋友，這家的味道絕對正，而且還可以刷zfb，我還有什麼理由不去呢？
??
結霜橋叻沙??
地址：Blk 27 Jalan Berseh#01-100,Jalan Besar結霜橋叻沙名氣不比328差，味道也不差，就看距離選擇去哪家吧。
新加坡的福建菜用一個字來形容就是：正！因為早期有很多福建人移民過來，所以福建菜都做的很好。第一個想到的大概就是米其林一星「莆田餐廳」了，不過它現在已經跨出新加坡走向全世界，光是在上海我都看到過好幾家了，不用我多講，你們直接去吃吧。
我用一秒時間回想了腦子裡新加坡本地獨一無二的福建菜，蹦出來的只有福建大蝦面了。
湯底是用蝦膏和排骨熬制的，不腥還帶點甜味，一點也不濃稠但是巨有味道，就像關東煮的湯底一樣讓人上頭，我幾乎每次都是把整個湯喝完的。
面可以選米粉或者黃面，我一般都是選黃面，面下鍋的時間把控的超好，撈出來都是剛好介於偏硬和軟糊中間賊有嚼勁的黃金時間。配料選擇也超多，不管大蝦小蝦，蝦絕對飽滿，還可以加排骨鮑魚豬雜，就像一碗蝦C位出道的大雜燴。
??
推薦店鋪：河南肉骨大蝦面??
地址：31 Tai Thong Crescent, Macpherson我比較常去的一家店，位置還算好找。
味道很好，不過份量比較少，布萊恩每次都要吃兩碗才能勉強收口。
??
美芝律大蝦面??
地址：370/372 East Coast Road，Joo Chiat很多遊客推薦的一家店，我還沒有去過，有吃過的嗎？
我敢打包票，你們絕對沒有吃過這麼香的米飯！用整筒椰漿泡過的米煮出來的香味，
隔壁小孩都饞哭了！
拌著椰香的米飯，就像電影院門口賣的爆米花一樣，香氣比食物本身的味道更勾引人。經過浸泡的米飯不僅香，還非常軟糯，米粒不黏顆顆分明又能做到嚼動的同時有年糕般回彈的感覺，太妙了~小精靈嘗過之後給我下達指令，以後家裡的米飯也必須得有這麼香（mommy做不到啊
）
炸雞是我必點的配菜，外皮酥脆，內里嫩滑，一口米飯一口炸雞，吃好喝好，長生不老??????其它小食閉眼點就行，蔬菜都炒的帶點生，我尤其喜歡秋葵和豇豆，Q脆Q脆的超下飯。
??
推薦店鋪：榜鵝椰漿飯中心??
地址：238 Tanjong Katong Road,Katong椰漿飯我基本上只去這家，每周必打卡的一家！
這家店是快餐店模式，點餐時就一張油皮紙放在餐盤上，米飯和菜盛在紙上，看起來很本地日常，
但味道做的非常非常有名。
要注意的是它只在下午五點半到凌晨兩點半之間營業，只能當晚飯或是夜宵，白天去是會跑空的，不太適合在減肥的仙女們。不過我只要飯癮一上來，管它宵夜長不長肉，大風大浪我也一定要衝過去（bgm：燃燒我的卡路里）
??
地址：Yeo"s Building, 2 Telok Blangah Street 31岑記直接就是一家店，是很適合體驗新加坡當地家族聚餐的一家餐廳。
第一次去這家店的路上，我的臉都快拉成長餅了，這是什麼鳥不拉屎的地方，請問布萊恩你有好好做功課嗎就帶我來這麼隱蔽的地方？
結果布萊恩說我變臉比翻書還快，前一秒還在因為路程太遠生悶氣，下一秒：香，真香，下周我們再來好不好？
這家是當地人請人吃飯常去的餐館，門店很小很不起眼，裡面可是藏著美食寶藏！很地道的新加坡料理，都是偏傳統的飲食。
第一道被幹掉的是鹹蛋雞腿，熱！辣！香！脆！外皮的鹹蛋黃像要融化在嘴裡一樣，
特意拿了相機想錄vlog的我，好吃到除了點頭認可和豎拇指以外，半句話都講不出來。
咖啡排骨也一定要點！
是
非常有層次的一道菜了！
名字聽起來很黑暗料理，但這可能是我吃過最好吃的排骨了。
剃掉了骨頭的排骨，
有點像裡脊，肉質又比裡脊更緊實。外面裹的醬汁甜甜酥酥的，咬開後，先感覺到排骨炸過後的脆，再慢慢
浮出一點咖啡的香和焦苦，
有在喝卡布奇諾的感覺。我在語言辭彙量已經無法形容它的美好，這種只可意會不可言傳的味蕾感，有時間一定要去嘗一嘗啊
如果你在春節去的話，還能體會一把新加坡當地叫「撈魚生」的習俗。
用生魚片和其它的魚，大家一起往上撈動魚片，預示著來年步步升高，也挺有意思的。
最後，如果你來新加坡的時間不是很充裕，沒有時間跑來跑去，想一次性吃遍所有美食，那我推薦你去一趟Hawker Center，也就是
熟食中心。
??
地址：Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, #01-10/11那裡不是我上面講的店全部都有，但新加坡特別有名，一定要吃的美食比如天天海南雞飯，那邊都有。
另一個地方叫「舊機場熟食中心 Old airport road」，也算是美食聚集地，雖然比不上Hawker Center多，如果你真的很趕時間，也是個不錯的選擇。
如果你去那裡，有一家「新美香滷麵」一定要嘗一嘗。哪天去都是排大隊，味道嘛，好吃。（今天詞窮了，反正你吃就是，不好吃我把頭給你）
??
地址：Chinatown Food Street, 335 Smith St #2
看完這篇功烈了嗎
感到飢餓了嗎
忍不住打開外賣愛屁屁了嗎
我替你們說了：
是，我就是魔鬼??
推薦完這些坡國美食
感覺把我的畢生所學都掏空了
都是本土著三年來用卡路里換來的攻略
如果你也有去新加坡遊玩的計劃
或者打算未來去新加坡
請記得
激情收藏+卷花
哦～
你們
有什麼推薦的好吃好玩的
也請評論告訴我哦
愛你們??
為了不讓我們在信息流中失散
記得動動手指加我為星標哦～
??
??
點擊圖片，查看往期精選內容
??
※我上臉試用了HUDA BEAUTY玫瑰沙漠盤和UD櫻桃盤，贏家是...
※這是一篇價值20萬的聖誕限定，成年人每個都想要！
TAG:小U說 |