小孩子對零食似乎天生沒有抵抗力，Happy小朋友逛超市一定要去零食區溜達一下。每一次，他都是拐彎抹角地問："媽媽，你要不要吃薯片？""媽媽，你要不要吃巧克力？"……每每這時，我都不吭聲，然後小人兒就會自己開口："媽媽，一次只要一個，是不是？""嗯，是的。""那我就要紫薯片吧！"天哪，我就這樣被套路了。說起紫薯，Happy小朋友非常喜歡。這幾天紫薯球挺火的，我的朋友圈都是曬的。Happy小朋友一看，圓圓的，好可愛，也不問是什麼，直接詢問："媽媽，這個是自己做的，不是買的，你能做給我吃嗎？"

能啊，怎麼不能。剛好冰箱里剩下一些紫薯泥，正愁怎麼處理呢！他這個要求提的合情合理，於是第二天下午便動手做給他做了一份。紫薯芝麻球的做法挺簡單，一蒸、一揉、一炸，個個可愛，軟糯又好吃，小小的，一口一個，無添加，比零食過癮多了，這下我不擔心孩子纏著我買零食了。但是，卻有一個缺點，那就是孩子會隔三差五要求你做給他吃，這下不用買了，卻要自己做。

【紫薯芝麻球】

【食材明細】

紫薯泥、糯米粉、白糖、白芝麻、食用油

【製作方法】

1、紫薯泥放入碗中，加入白糖、糯米粉，用手和成麵糰備用；

2、紫薯麵糰揉搓成長條，用刀分成若干小份；

3、用手將每1小份紫薯面揉搓成小圓球備用；

4、紫薯球放入芝麻碗中，均勻裹上一層芝麻；

5、起鍋燒水，油溫5成熱的時候，放入紫薯球，小火慢炸到紫薯球明顯變輕，撈出控油，裝盤開吃。

6、做好的紫薯球，顆顆圓潤，在太陽光的照射下，金黃好看。拿一個塞進嘴巴，芝麻香、紫薯甜、糯米軟，那感覺讓人慾罷不能！一個接一個，瞬間就能光碟！

【烹飪小貼士】

1、我的紫薯泥是前一天剩下的，製作很簡單，紫薯去皮切片上鍋蒸熟，取出壓成泥就可以啦。

2、這次紫薯泥的用量我沒有稱，它與糯米粉的比例基本成1：1，具體用量以二者能成團且不開裂為準。

3、芝麻一定用手壓緊實，炸的時候才不會掉。我的麵糰剛剛好，如果麵糰太乾的話，可以先將紫薯球粘一層水，然後再裹芝麻。

4、記得小火慢炸，一是防止炸糊，二是防止外皮炸過、內里夾生。

【Happy題外記】

紫薯球趕Happy放學前就好，小傢伙進門洗完手，就開始吃啦。吃相和我一樣：端著盤子，坐在沙發上，一個接一個，吃得超過癮。我還想著估計他要全部吃掉了，剛想開口阻止，小兒人自己停下來了："媽媽，爸爸是不是還沒有吃？這5個留著吧！等爸爸回來，我跟他一起吃。"這話一出口，我替Happy爸爸開心啊，這娃算是沒白養！小小的他，懂得照顧別人，我也是很欣慰了。

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