豆腐怎麼做最好吃？配方做法都告訴你，鮮香多汁，家人更愛吃

冬天在不知不覺間悄然來臨，很多生活中常見常吃的蔬菜也在冬天消失不見。彷彿就像人一樣，因為害怕低溫的天氣而躲起來。這樣的後果就是冬天人們沒有過多的蔬菜可以吃，就算是用溫棚培育的，價格也很很難接受。並且經常吃過季的蔬菜對身體不太好。所以能吃的菜少了，那麼能做的菜品就少了。

很多人在冬天去菜市場逛一圈甚至不知道吃什麼，因為沒有什麼能買的，但是在冷清的菜市場邊上卻有一個火爆的小攤，小攤邊上有很多人的，好像是在聽著上商販說什麼。然後就一人買了一塊豆腐走了，你沒看錯，就是豆腐，本著反正也不知道吃什麼不如晚上就吃豆腐吧。走進一看發現小販是在教大家做一道菜，而這道菜的主材料就是豆腐。

我仔細聽了一會感覺有很高的可能性做出來，並且保證做出來的菜是很好吃的。於是我買了一塊豆腐以後就回家嘗試了一下，發現味道還是很不錯的，推薦給冬天還不知道吃什麼的朋友，用我的心得教教大家。

首先準備好這次所需的食材，豆腐一塊，辣椒一顆，胡蘿蔔半個，然後再要一把香菜，蔥，蒜瓣，辣椒面，一勺耗油，半勺香醋，還有一勺生抽和十三香以及最後一樣調味品，海鮮醬油。準備好材料以後我們就可以處理時食材了。

先將胡蘿蔔切成菱形，可以斜著切，然後將辣椒切成絲，蔥剁碎，蒜瓣拍成碎末。然後將香菜清洗乾淨，用刀切成段，然後將豆腐也切成一片一片的小方塊，切好後放置在一旁備用。然後開始起鍋，這次我們要用到的鍋是平底鍋，向平底鍋內倒入適量的油，然後將切好的豆腐扔進鍋中，將豆腐片炸至兩面金黃就可以出鍋了，這裡有一點是要注意的，因為豆腐很嫩，這點大家都知道，所以煎豆腐是不能用大火的，在這裡只能用小火慢慢煎炸，不然就會糊的。

然後準備一個小碗，這個小碗是用來調醬汁的。向碗中扔入蒜沫，一勺食用鹽，十三香，一勺海鮮醬油，再加上一勺生抽和耗油，最後再加入香醋和白糖，用筷子將這些調味品充分的攪拌均勻。這樣豆腐的湯汁就做好了。

最後將胡蘿蔔也再過煎炸，然後將豆腐擺放在盤中，之就可以將胡蘿蔔，香菜，蔥花和辣椒鋪在豆腐上，將之前調製的醬汁一點點的淋在豆腐上，然後再加上一些滾燙的熱油就可以了。

這道菜叫涼拌豆腐，可能有人會問，大冬天吃涼拌的食物不會更冷么，當然，吃涼拌的食物肯定會冷的，但是涼拌豆腐不一樣，吃過以後不僅不會冷，還會更加的下飯哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！