3種「忽男忽女」的食材，沒法繁衍下去就自己變身，變身後更好吃

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世界這麼大，總是有許多無奇不有的食材出現，人們在享用它們的美味，同時還被它們的生活習慣吸引，進而研究，發現大量生物信息。其中，有這麼一些神奇的魚類，它們有能「轉換性別」的能力，有時候找不到雌魚或是雄魚的時候，它們就會自己變身，轉換性別，再和其他性別的魚一同生活，繁衍出小魚來。下面就給大家說說這些奇特的食材。

賣魚

1、黃鱔

基本上，24厘米以下的黃鱔都是雌鱔，因為在這一段時期，黃鱔正在經歷第一段成熟，等到長到第二段成熟的時候，黃鱔的體型變長變大，性別也開始發生改變，變成雄性。黃鱔是一種雌雄同體的生物，到了40厘米以上的時候，黃鱔幾乎都是雄鱔，而雄鱔魚的肉質鮮美異常，營養豐富，煮出來的黃鱔湯格外美味，是滋補中的上品。

黃鱔

黃鱔

2、鰻魚

鰻魚是日本人最喜歡的食材之一，著名的鰻魚飯就來自於日本的江戶人之手。鰻魚在小的時候，被人們稱為柳葉鰻，就是一種完全透明的小魚，魚骨和血液都看不見。鰻魚還有一個特點，就是它們可以「忽男忽女」。鰻魚是可以隨時變性的，隨著環境的限制和改變，當食物不充足，種族密度高的時候，鰻魚就會變成「男」的，當食物不足，種族密度低的時候，鰻魚就會變成「女」的。

柳葉鰻

鰻魚

不過，無論是「男」鰻魚還是「女」鰻魚，鰻魚的味道一樣都是非常好的，因為鰻魚很難實現人工養殖，所以如今我們吃到的鰻魚還是野生的，在純野生的環境中生長，經歷過變身的鰻魚更加稀有可口，價格也就更高一些。大家有機會的話，可以去品味一下變身過的鰻魚和沒變過身的鰻魚味道如何。

鰻魚飯

3、鮟鱇魚

鮟鱇魚的彪悍，就在於雄魚生存的意義，就是尋找雌魚，雄魚和雌魚之間相差太多，人們發現日常吃到的鮟鱇魚都是雌魚，就是這種長得很醜的鮟鱇魚，都是「女」的。而雄魚則小小的，對它們來說，雌魚非常難找，大部分雌魚都躲在海底里。不過，也有例外的鮟鱇魚，有些種類的鮟鱇魚找不到老婆，就會自己變性，從雄性變成雌性，來幫助鮟鱇魚的種類繼續繁衍下去。那雌鮟鱇魚的味道，大家也知道，那是相當的好。

鮟鱇魚

鮟鱇魚

看到這些會「轉換性別」的魚類，是不是覺得大自然真的非常神奇，在造物的時候，為這些很難找到「老婆」或是很難生存下去的種類多加了一個變身的屬性，這些魚類能夠通過改變性別繁衍下去，其實最大贏家應該是人類，因為人類只要等著吃就好了。

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