隨著天氣的越來越冷了，尤其是在冬至過後，更是冷的不行！但是我們在飲食上面還是要非常的注重營養的均衡，經常給孩子補充一定的營養。冬天的時候我們也是經常家庭聚會，這個時候就要準備一些菜，今天就要跟大家介紹一款家庭聚會必備菜，超級好吃下飯，孩子最愛吃了，經常吃個子也是長得非常高！尤其是在冬至過後，這菜再貴也要常做給孩子吃，冬天也要隔三差五給孩子吃，不僅漲勁，還提高免疫力，很值得寶媽們學習！特別推薦給大家！

紅燒雞爪

By SH4377

配料：

雞爪 10個、細香蔥 少量、姜 4片、蒜 4瓣、八角 2個、老抽 少許、生抽 少許、白酒 少許、食鹽 2勺、白糖 2勺

烹飪步驟：

1.洗乾淨雞爪，剪掉雞爪的指甲。

2.將雞爪切成兩段，雞爪棍和雞爪分開。我們家習慣這樣，也可以不切。

3.冷水把雞爪下鍋，第一滾就可以撈出來，過涼水，晾乾水分。

4.蒜頭、薑片、干辣椒入冷油中爆香。

5.雞爪下鍋炒制一分鐘加入少許白酒去腥。

6.加老抽上色，少許生抽調味。

7.加水沒過雞爪，放入兩個八角，大火燒開，小火慢燉。

8.15分鐘之後，大火收汁。裝盤，撒蔥花。

烹飪小貼士：

1、雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚鬆弛起皺紋；

2、雞爪中還富含銅,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響；

3、膠原蛋白在人體酶的催化下，分解出人體需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋，具有美容功效。

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