一說冬天，北方的吃貨們馬上就會想到蘿蔔、白菜、凍豆腐！但是還有一種蔬菜在冬天也很常見，就是南瓜。別總拿南瓜煮粥啦！換個做法更好吃，咸香又下飯，上桌立刻被搶光！南瓜可以直接蒸制，還可以煲湯、熬粥，可是翻來覆去就那麼幾種做法。眾所周知，南瓜是非常有營養價格又便宜的蔬菜，它不僅有著較高的食用價值，還有著不可忽視的食療效果。常吃南瓜可以促進腸胃蠕動，消食益胃，還有一定的補血作用。今天小編就告訴你們一個南瓜的新做法，沒有放一點肉，做出來的菜卻比葷菜更加咸香，好吃又下飯，上周三分鐘就被搶光啦！

蛋黃焗南瓜

By 妃·英理

配料：

南瓜 500克、鹹蛋黃 4個、白酒 1勺、花生油 1湯勺

烹飪步驟：

1.鹹蛋黃生的，表面噴白酒

2.烤箱預熱170度，烤6分鐘，烤熟的蛋黃切碎備用

3.南瓜去皮切條

4.開水下鍋焯2分鐘，焯熟即可，時間不要太長，面了口感不好

5.另起鍋倒入適量油，燒熱

6.放入蛋黃碎炒香，炒出白沫

7.倒入南瓜條不停翻炒

8.至蛋黃均勻完全包裹南瓜即可

9.出鍋

烹飪小貼士：

1、南瓜中還有一種「鈷」的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和 磷、鉀、鈣、鎂、 鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

2、南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。

南瓜還有什麼新奇做法呢？

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