山藥是大眾養生的佳品，但是3類人要敬而遠之，等於在吃「火藥」
山藥是我們生活中常見的食材，很多人都喜歡吃山藥，不僅口感好，營養價值也是非常高的，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，還有18種氨基酸和10餘種微量元素，是我們滋補的良藥，冬天正是吃山藥的好時候，那麼山藥到底有什麼營養價值？哪些人不適合食用呢？山藥是大眾養生的佳品，但是3類人要敬而遠之，等於在吃「火藥」。
促進消化
冬天很多人都喜歡吃點高熱量的食物來暖身，因為天氣寒冷，大家也不願意出門，因此運動量大大減少，這樣就導致我們吃進去的東西不能及時消化，給腸胃造成了很大的負擔，而山藥中含有鳳舞的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於促進脾胃的消化和吸收，還會對我們的胃形成保護，防止胃病的發生，是一種健脾益胃的食物。
預防心腦血管疾病
冬天是心腦血管疾病的高發期，山藥中的黏蛋白、微量元素和維生素等物質，可以有效的吸收血液中的毒素，並且將它們排出體外，因此冬季要常吃山藥，可以促進血液中毒素的排出，降低心腦血管疾病發生的概率。
補腎益精
山藥還是一種補腎的良藥，山藥中含有豐富的卵白質、維生素、糖、脂肪等營養元素，腎虛腎虧、遺精的男性多吃山藥，可以達到滋腎養精，強身健體的功效，女性白帶多、尿頻尿多症等人群，能夠有效的緩解病症，健忘機體。
那麼什麼人群不適合吃山藥呢？第一個是便秘的人，山藥中的澱粉含量較高，對於經常性便秘的人來說，應該少吃山藥，山藥是一種熱性的食物，屬於溫補食材，便秘患者吃山藥，等於火上澆油；山藥中含有的皂苷成分，會在人體內形成荷爾蒙，患有前列腺癌和乳腺癌的人群都不宜食用。
雖然山藥中的粘液蛋白有一定的輔助降糖的作用，但是山藥的澱粉含量較高，如果過多食用反而會導致血糖上升，所以糖尿病人群不宜過量食用。山藥是大眾養生的佳品，但是3類人要敬而遠之，等於在吃「火藥」。
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