肝硬化病人的食療方——巧用鱉甲

民間有句俗話講:「千年的龜，萬年的鱉」。看來，在人們的認識中，鱉是非常長壽的。鱉是一種常見的水陸兩棲生物，鱉的背甲還是一種古老的藥材，我們稱作鱉甲。今天，我們就給朋友們介紹幾個肝硬化病人的食療方——巧用鱉甲。

鱉的背甲稱作鱉甲，也叫做上甲、鱉殼、團魚甲、鱉蓋子，鱉甲味咸，性寒，歸肝經、脾經、腎經。唐代名醫甄權的《藥性論》裡面記載：鱉甲「主宿食、癥塊、痃癖、冷瘕勞瘦，除骨熱，骨節間勞熱，結實壅塞，下氣，婦人漏下五色，下淤血。」鱉甲滋陰潛陽，軟堅散結，特別適合肝腎陰虛、低熱不退、手腳心發熱的朋友服用，對肝硬化有很好的調理作用，也是中老年人的上好滋補藥材。

下面，就說說這幾種用鱉甲食療的製作方法；

鱉甲燉乳鴿。準備鱉甲30克，宰殺好的乳鴿1隻。先把乳鴿洗乾淨，然後把鱉甲打碎，裝進乳鴿肚子，用棉線縫好。然後把乳鴿放進砂鍋，加上適量清水，放上幾片生薑，到上一些料酒，用大火燒開，小火燉煮一個小時，燉好後，加上適量鹽調味，就可以喝湯吃鴿肉了。可以隔1天服用鱉甲燉乳鴿1次，連服1周為一個療程。

鱉甲海帶豬肉湯。準備鱉甲30克，海帶120克，豬瘦肉200克，蔥、姜適量。先把鱉甲打碎，放在一旁備用。用熱水把海帶泡開，洗掉海帶上的細沙，切成絲；再把豬肉洗乾淨，切成小塊，放在沸水裡面焯一下，放進砂鍋，再把生薑切成片，蔥切成段，和鱉甲一起放進砂鍋。用大火煮上15分鐘，再用小火煮1個半小時，加入適量的胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻，鱉甲海帶豬肉湯就做好了。可以隔天食用一次海帶鱉甲豬肉湯，服用七天一個療程。

大棗鱉甲湯。準備鱉甲15克，大棗10枚，先把鱉甲洗乾淨，打碎，放進砂鍋，然後把大棗洗乾淨，也放入砂鍋，加上適量清水，大火燒開，小火煎煮一個小時，大棗鱉甲湯就做好了，可以吃棗喝湯，一天分成兩次食用，隔天食用一次。七天一個療程。大棗鱉甲湯特別適合肝硬化初期服用，您可以試試。

但要注意，女性朋友如果懷孕，最好不要服用鱉甲，如果平常脾胃不好，飲食稍不注意就會胃痛、嘔吐，拉肚子，屬於脾胃虛寒，就不要服用鱉甲，服用鱉甲的同時不要吃柿子、梨或者香瓜等寒性的水果，也不要吃冰棍、雪糕這些比較冰涼的食物。

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