做紅燒魚，都要加上這2步，魚肉沒腥味，嫩滑好吃，超鮮香

大家好，我是小靚，我的家人都特別愛吃魚，本次選用的是鯰魚，肉質細嫩口感更佳，營養豐富。在烹飪紅燒魚之前先給大家透漏一個小技巧：不管做任何魚吃，都要加上1個關鍵步驟，這樣才能使魚肉嫩滑好吃，沒腥味，超實用。這個步驟做什麼魚都可以用上

用料：

鯉魚 1條

蒜 3瓣

姜 1塊

泡椒 2根

香蔥 2根

香菜 適量

鹽 適量

豆瓣醬 1勺

清水 適量

老抽 1勺

白糖 適量

料酒 1勺

胡椒粉 少許

醋 1勺

澱粉 適量

做法步驟：

第一步：起鍋燒油，油燒至6成熱把魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用

第二步：鍋中留少許油，下姜，蒜，泡椒炒香，再加入1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入一碗清水和一勺老抽，白糖，料酒

第三步：放入魚燒至8分鐘左右至入味，燒好後把魚撈出裝盤

第四步：鍋里留湯汁，加入少許胡椒粉，一勺醋，用水澱粉勾芡至湯汁濃稠，最後再加一點食用油

第五步：將湯汁均勻淋入魚身上，撒上蔥花和香菜即可

怎麼樣，看著是不是非常好吃啊，好啦小靚今天的美食就做好啦，這個方法大家學會了嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小靚每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦！

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