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大廚:炒粉絲時,別焯水後就炒,如果少了這一步,粉絲肯定粘鍋

前相信大家對於炒粉絲這道美食並不會感到陌生,它的銷售量僅次於炒麵,是很多人上學時期的最愛,不光吃起來的口感美味,並且在價格方面也很實惠,甚至已經成為很多人天天都要吃的一道美食,即便長大以後依舊對炒粉絲的味道念念不忘。

其實有很多人和小編一樣,都會當年在學校時期的炒粉絲念念不忘,甚至為了能再次吃到當年的味道,還曾專門去尋找,但是最後卻無功而返,所以很多人都產生自己在家炒粉絲的想法,可是最後炒出的口感和味道,卻並不怎麼樣,還總是出現粘鍋的現象。

要想炒出的粉絲又香又入味,不粘鍋,其實做法並沒有大家現象中的那麼難,只需要在烹飪過程中多多注意一定的方法和細節即可,這樣炒出的粉絲既不會出現粘鍋的現象,同時又香又入味。大廚:在炒粉絲時,別焯水後就炒,如果少了這一步,粉絲肯定粘鍋!

下面小編就把炒粉絲的方法分享給大家。製作方法:1. 先把準備的乾粉絲放進鍋中進行焯水,等水煮開之後關火,然後放進水中浸泡大約10分鐘的時間。2. 等浸泡好後,放進涼水中,並加入適量的醋浸泡10分鐘,之後清洗乾淨備用。

3. 往鍋中放入適量的油,等油溫達到6成熱後,放入適量的姜蒜末炒香,然後放入肉末翻炒30秒的時間起鍋。4. 另起鍋熱油,放入豬肉,等油溫達到5層熱後放入姜蒜末和小米椒、辣椒醬炒香,然後放入粉絲翻炒40秒,之後放入肉末、食鹽、蚝油、胡椒粉翻炒30秒。5. 最後在出鍋前放入生抽和香蔥翻炒均勻即可出鍋食用。

大廚:炒粉絲時,別焯水後就炒,在焯水之後放進涼水中浸泡,並加入適量的醋,能有效防止出現炒粘鍋,如果少了這一步,粉絲肯定粘鍋!你們大家學會了嗎?如果大家還有不同的方法和見解,歡迎大家在下方評論區進行留言分享,喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦,最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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