餃子餡不香？一定是用錯了油，不同餃子餡配什麼油？很多人都不懂

餃子在我國是一種非常受歡迎的麵食之一，餃子在中國已經有很悠久的歷史。在以前，餃子只有在逢年過節才能吃到，隨著人們生活水平的不斷提高，餃子已經是一種家常飯，常出現在人們的餐桌上。街上也有大小的特色餃子館。俗話說「好吃不過餃子」，可見餃子在人們的心目中的地位足夠的高。不知道大家喜歡吃餃子嗎？

我們平常吃餃子，大多還是在家吃的多，因為畢竟自己親手做的，吃起來就是香。餃子香不香，還是要看餡料，很多蔬菜都可以作為餃子的餡料，葷素單配、營養均衡、鮮嫩多汁是餃子餡的一大特點。我們日常在調餃子餡的時候除了要加入一些調料調味，當然少不了加點油，一是可以給餡料增香，二是可以讓餡料有粘性，這樣做出來的餃子更香。關於餃子餡加油，一定要加對，不同的餡料加不同的油，加錯就可能會導致餡料不香。

首先油有生油和熟油之分，調餃子餡用生油號還是熟油好？很多人都直接用生油，其實用熟油會更好，這樣做出來的餡料會更香。因為餃子餡想要香，都會放入一些姜和蒜，然後將熱油淋入的話，可以充分將蔥姜的味道散發出來。還可以餃子餡中的水分充分的鎖住，做出的餃子鮮嫩多汁，非常入味。

不過加熱油的前提是用豬肉或者是素餡水餃，如果大家要包羊肉或者牛肉餡的水餃，那麼我建議大家用生油。大家都知道羊肉和牛肉都是比較腥，而且味道上也是比較獨特的，用冷油的話就能夠鎖住羊肉和牛肉的鮮味，大家只需要再加入適量料酒和生薑，攪拌均勻，去掉腥味，這樣就可以了。

不同的餃子餡料用不同的油，大家了解了么？看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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