「牛三樣」中的牛肚口味獨特，眾人喜歡，但它有什麼營養價值呢？

對於喜歡吃火鍋的人來說，牛肚再也熟悉不過了。毛肚口味獨特，肉質細嫩絲滑，吃起來口感非常很好。牛肚的做法有很多，日常生活中最常見的關於牛肚的菜熗炒牛肚，涼拌牛肚等。牛肚在中國作為食材已經有很長的歷史了，喜歡吃牛肚的人可以說多的數不勝數。在有的餐廳裡面，牛肚甚至是被當做看家菜。那麼牛肚到底有什麼營養價值呢？

牛肚裡面含有很多蛋白質，基本上每一百克的牛肚裡面就含有將近十五克的蛋白質。

眾所周知，蛋白質是維持人體生命健康的重要物質。多吃牛肚可以補充人體蛋白質，提供人體所需的能量。

可能你還不知道，牛肚也是一種比較珍貴的藥材。傳統中醫認為，牛肚屬性平和，適合大部分人食用。對於身體虛弱的人來說，用生薑燉牛肚可以補充元氣。而如果是脾胃虛弱的話，用砂仁，陳皮和牛肚一起煮的話，可以緩解胃痛。

值得讚揚的是，毛肚雖然屬於葷類食物，但是它的熱量卻不高。每一百克的牛肚，熱量只有七十多卡，而且牛肚的礦物質含量也很豐富，對於營養不良的人來說，可以通過適量吃毛肚來補充一下營養，減肥人士也可以在減脂期間適量吃一點牛肚。

需要提醒大家的是，現在有很多不良商家，為了讓牛肚有一個好的賣相，就用雙氧水把牛肚美白。大家在購買牛肚的時候一定要增強鑒別能力，選用新鮮的牛肚。另外牛肚雖然好吃，但也不是適合每個人吃，對牛肚過敏的人就最好不要吃，牛肚也不要一次性吃的太多了，吃太多對身體也不太好。

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