紫蘇的食療作用

紫蘇是我國衛生部首批頒布的60種葯食同源食材中的佳品

紫蘇葉的作用

1、祛風散寒，治感冒

如果身體患有風寒感冒，具體的身體癥狀表現為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹，那麼可以將紫蘇葉泡水服用。

2、抗菌消炎，增強免疫力

紫蘇能夠抑制葡萄桿菌的生長，提高人體免疫力。

蘇葉除了做藥用外，做燉魚等的調料也特別好，也可以用來炒田螺，朝鮮族還用來腌蘇子葉鹹菜，日本和韓國還用新鮮的蘇子葉來包烤肉，或者拌沙拉。

其實紫蘇，是渾身是寶的植物！

我國藥典記載，紫蘇子：

【性味與歸經】辛，溫。歸肺經。

【功能與主治】降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。

紫蘇葉

本草巨著《本草綱目》中記載，紫蘇葉具有「解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎」的作用；在食療名著《隨息居飲食譜》指出，紫蘇葉能夠「下氣，安胎，活血定痛，和中開胃，止嗽消痰，化食，散風寒」。

紫蘇梗

紫蘇梗，味辛、甘，性微溫，有順氣、安胎、發散風寒和化痰等功效，主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等症。

紫蘇籽

紫蘇籽性主降，長於降肺氣，化痰涎，氣降痰消則咳喘自平。用治痰壅氣逆，咳嗽氣喘，痰多胸痞，甚則不能平卧之證，常配白芥子、萊菔子，如三子養親湯(《韓氏醫通》)。若上盛下虛之久咳痰喘，則配肉桂、當歸、厚朴等溫腎化痰下氣之品，如《和劑局方》蘇子降氣湯。

紫蘇油

紫蘇種子壓榨的油脂，很香，並且紫蘇油中含有大量的人體必須多不飽和脂肪酸α-亞麻酸，被美國FDA認定有降低血脂、抗癌、抗炎、抗過敏、提高記憶力，促進胎兒大腦發育，增強免疫力等十三項作用，是名副其實的保健之王！

健康的身體對每個人都很重要，每天吃5-10毫升紫蘇油，就能對我們的健康起到很大的益處，可以直介面服，也可以拌酸奶里服用，或者淋到做好的菜里，十分方便。

紫蘇油除了內服外，還可以外用，外用可以起到潤膚護膚，增加肌膚彈性，改善肌膚營養的作用，孕婦使用可以用來塗抹在腹部，對預防妊娠紋有很好的效果。還有抗過敏和治療濕疹作用。

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