冬天熬粥喝，應該選擇紅豆還是綠豆，你可能一直都沒做對

進入冬天之後，天氣總是多變的。最近幾天，幾大城市都出現了明顯的降溫，甚至是已經達到了零下十幾度。這個時候，似乎各種美食都比不上喝粥來得舒服。

粥往往有了水分的參與，不僅可以達到給身體補充水分的作用，在這寒冷的冬天裡，喝完後你還會感覺全身暖意，很是讓身心都舒服的一件事。

當然，在眾多粥品的選擇中，大米粥是不建議大家的，它的升糖指數較快，每百克的大米粥的升糖指數是69，已經是中等水平的升糖食物了，對於糖尿病患者會十分不利，再需要取暖的情況下，大米粥也是務必可以選擇的唯一粥品。

相對於大米粥，豆類的營養是非常突出的，可豆類經常用的綠豆跟紅豆，這兩種豆類應該選擇哪種呢？

綠豆對於大家可能會更為常見一些，人們喜歡拿它來煮湯喝，它還是中國傳統的解暑佳品，這跟綠豆湯中的大量水分以及富含人體多種的營養物質有關。

人在出汗量比較大的時候，不僅會流失體內的一些水分，還會伴隨著汗液流失一些營養物質，綠豆可謂是非常好的食材。除了可以做湯喝，還能夠用來煮粥食用。

它的營養全面，富含的營養價值高，尤其是綠豆中的鈣、鉀、鎂含量都是非常高的。每百克的綠豆中能夠含有81mg的鈣、787mg的鉀以及125mg的鎂，對高血壓人群、缺鈣人群、精神壓力大的人群都有好處。

另外，綠豆湯中含有較多的多酚類物質，它具有抗氧化的作用。而也是因為這種成分，在接觸空氣中大量的氧氣時，讓綠豆發生了氧化。所以，我們有時候看到的綠豆食物，反而成了紅色的。

說完了綠豆，再來看看紅豆。紅豆跟綠豆同樣都是豆類的食物，它們整體上的營養都是差不多的，有的也只是略微的差別，它同樣是一個高鉀、高鎂、高鈣的食材，其中鎂以及鉀的成分要比綠豆高一些。

在中醫上認為，紅豆、赤小豆，對心臟、小腸有好處，主要的作用可以利水消腫、清熱解毒，可由於腳氣、四肢腫脹、濕熱等現象的人群。可以跟薏米、燕麥、紅棗、枸杞等多種養生食材做粥喝。

所以，不管是用綠豆做粥喝，還是用紅豆做粥喝，它們都是一種很好的食材之一。只不過大家在這裡要注意的是，豆類這些食物，因為纖維素較高的原因，雖然有潤腸通便的好處，但對於腸胃不好的人，喝是可以喝的，只不過要注意適量而宜。

各位朋友，你喜歡用豆類做粥喝嗎？喜歡用哪種豆類做粥？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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