八寶粥的「八寶」對身體竟然有這麼多益處

八寶粥原料：糙米、小麥胚芽、燕麥、大豆、黑芝麻、地瓜、枸杞、葡萄乾

一、糙米

B族維生素、礦物質和膳食纖維含量均高於精白米，其中維生素B1可促進食慾，讓你愉快地吃早餐，整個上午都精力充沛；糙米豐富的膳食纖維可預防便秘，減少毒素在體內積累，增加飽腹感同時減少脂肪吸收。為縮短煮熬時間，緩解粗糙口感，建議提前一夜淘洗水泡。

二、小麥胚芽

小麥種子的精華所在。對於未脫脂的小麥胚芽，其蛋白質含量約為30~33％，且氨基酸比例均衡，消化吸收利用率高，如此充足、優質的蛋白質可使皮膚更有彈性；小麥胚芽的另外一個優勢是維生素E。維生素E是強抗氧化劑，可減緩皮膚衰老，維生素E長時間加熱容易氧化，所以建議在粥快煮熟時再加入小麥胚芽。

三、燕麥

也叫莜麥，其中β－葡聚糖是一種水溶性的膳食纖維，能增加糞便體積和含水量，利於預防便秘，另外它還有利於降血脂，特別推薦給中老年人。建議對比不同品牌選擇選擇β－葡聚糖含量高的燕麥，如果沒有標註β－葡聚糖含量，可以採購不同品牌，同樣溫度水、同樣量燕麥，泡同樣時間比較粘稠度，越粘稠說明β－葡聚糖含量越高。

四、大豆

大豆是優質蛋白的良好來源，大豆中的異黃酮具有雌激素的活性，對體內雌激素具有雙向調節作用，如體內雌激素水平較高，大豆異黃酮可起到下調作用，從而預防雌激素水平過高引起的疾病；如體內雌激素水平低，大豆異黃酮則發揮活性，可減輕因雌激素水平降低帶來的癥狀，還能減緩骨質疏鬆的發生。

除上述功效，大豆異黃酮還可調節機體免疫力，降低膽固醇，清除體內自由基等功效。

大豆表皮質地硬，需要提前一夜泡，才能跟其他米一起熟。

五、黑芝麻

維生素E含量為50.4mg／100g，維生素E為強抗氧化劑，可以清除自由基，延緩衰老，預防動脈粥樣硬化，保護神經系統和骨骼肌。芝麻中的鈣含量為780mg／100g，所以它也是補鈣的一個不錯來源，另外中醫上講黑色食品入腎，常食黑芝麻可使頭髮更黑更亮。

六、地瓜

地瓜作為薯類，其能量只有普通主食的1／3，用來代替部分主食有利於控制體重；含量豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動，增加糞便體積，軟化糞便，有利於預防便秘；另外地瓜富含鉀離子，有利於血壓控制。地瓜入粥，能增加粥的香甜，與普通大米小米粥相比，口感更美。

七、枸杞

枸杞富含的玉米黃素具有保護視力作用，適用於使用手機和電腦過度的白領一族。熬粥時放上十幾粒，吃的時候攪碎，更利於玉米黃素的吸收和利用。

八、葡萄乾

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