歲末茶事：蓋碗泡茶有哪些好處？

蓋碗是方便實用的泡茶用具，可以節省泡茶時間。用蓋碗泡茶，茶碗上大下小，蓋入碗內喝茶時不會滑動，下面有茶船，喝熱茶避免燙到手。人們一隻手就可以端起茶，並且重心平穩，不必揭蓋。那麼，蓋碗泡茶有什麼好處？下面我們來了解下蓋碗泡茶的好處。

蓋碗泡茶的好處

1、蓋碗適合泡任何茶，沒有什麼茶是蓋碗不適合泡的，紫砂壺不宜泡綠茶，另外由於紫砂壺雙氣孔結構容易吸收茶味,因此愛喝不同茶的話，建議每種茶用一隻壺。如果用蓋碗的話，瓷碗不吸味，只要家裡有一隻蓋碗，不同的茶針對茶性在步驟上稍做調整就可以了。

2、瓷質蓋碗的釉質緊密，雖然不能有助於提高茶的味道,但是能最真實的表現茶的優缺點，每次碰到新茶，都最好用蓋碗嘗試著泡幾次，通過比較了解茶性後再採用紫砂壺有的放矢，針對性的通過沖泡技巧來發揚茶的優點。

3、蓋碗泡茶對茶具的要求最少，最簡單只要有一隻蓋碗，一個開水瓶，一撮茶葉就可以泡好茶了，但是如果對茶具講究的話,也可以添加公道杯，茶盤，茶杯等等茶具。總之用蓋碗泡茶的配置靈活，可繁可簡。

那如何選得一款合適的蓋碗呢？

（1）選用的蓋碗要瓷胎薄，這樣在沖泡時吸熱少，茶葉溫度就會高，更易於激發茶香。

（2）購買時清楚蓋碗的容量很重要，容量一般在130—145毫升之間的蓋碗最適合。蓋碗重量輕，易於控制，即使女孩子使用也能輕鬆駕馭。

（3）挑選蓋碗時，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。注意蓋碗外觀，杯口的外翻弧度，也就是碗沿比較向外撇的蓋碗。

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