大家都很好奇，醫生平日里是怎樣養生的。正好小編認識個醫生朋友，他告訴小編，平日里有幾種菜他是不會買的。第1種是無根豆芽，無根豆芽在生產過程中會使用大量無根粉、防腐劑等化學原料，漂白粉、保鮮粉等毒化工原料，長期食用嚴重會導致細胞癌變。第2種是鮮木耳，鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，人食用後會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重時還會導致皮膚壞死。第3種是秋扁豆，顧名思義就是秋天的扁豆，它含有一種叫做凝集素毒蛋白的物質，食用後往往引起中毒、頭暈、噁心、嘔吐等癥狀。醫生從不買「這3種菜」！卻很少主動告訴他人！要認準健康的食材！因此大家遇到這幾種菜，一定要繞道走。

因此在選擇豆芽時，一定要看準了，選擇有根的，不添加化學原料的。今天教大家一道用健康的豆芽做的黃豆芽炒香菇片，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

黃豆芽香炒香菇片

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By 寶媽小廚

配料：

黃豆芽 300克、鮮香菇 4個、細香蔥 少許、蒜 3瓣、醬油 1湯匙、精鹽 適量、植物油 適量

烹飪步驟：

1.備好食材。香菇洗凈，黃豆芽多放點水，撈去豆皮不要，豆芽撈出控水備用

2.香菇切片

3.鍋內加植物油，放蔥花、蒜末小火炒香

4.放入香菇大火煸炒

5.炒到香菇發蔫出香味，倒入黃豆芽大火炒，豆芽斷生，點入兩勺清水中小火燒一會揮發掉豆腥氣，加醬油提色

6.加鹽調味即可出鍋

烹飪小貼士：

1、這道菜，香菇是提味的關鍵，不要省略。

2、清水的點入菜不油膩更有滋味，但不要太多，兩勺足夠了。

3、秋扁豆中所含有毒素在高溫下均失去毒性，因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

4、經曝晒處理的干木耳，在曝晒過程中會將大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的干木耳可安全食用。需要注意的是，浸泡干木耳時需多換幾次水。

你還知道哪些菜食用對人體不好嗎？

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