點亮節日餐桌，營養師教您做美容養顏湯！

節日期間，不論是在家吃飯，還是外出聚會，這大冷的天，餐桌上怎麼能少了湯呢？說起湯，中國有句古語是這樣說的「寧可食無肉，不可食無湯。」可見從古至今的食客們對湯的熱愛之情非同一般。喝湯，不但可以幫助身體補充足夠的水分，還可以把喜歡的食材通過熬煮在一起，產生美妙滋味的同時獲取身體所需的營養。湯可真是不能斷的舍離呀！

還有就是飯前先喝少量的湯，一般半碗到一小碗，前提是選對了湯，不僅暖胃，還可以起到很好的瘦身作用。 寒冷的冬日，又是節日期間，為大家分享幾款私房湯，小夥伴們不妨在家裡親自下廚，為家人洗手做湯羹吧！

蓮藕素湯：

[材料]蓮藕450g、葡萄乾 40g 、蓮子75g、百合40g

[調料]食鹽3g

[做法]

1、將蓮藕洗凈，切片備用；

2、蓮子、百合、葡萄乾洗凈；

3、將湯鍋內放入適量水，放入準備好的食材；

4、大火煮沸，轉至小火煲至所有食材熟透，放入食鹽即可。

[功效]

潤燥、安神鎮靜、美容養顏，還能很好的潤腸通便，改善腸道健康。

銀耳蓮子枸杞冰糖雪梨湯：

[材料]銀耳5g、蓮子30g、枸杞子10g、雪梨200g

[調料]冰糖10g

[做法]

1、提前將銀耳浸泡，泡發後，去根蒂，撕成小塊；

2、蓮子洗凈，枸杞子洗凈備用；

3、將銀耳、蓮子、冰糖放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開轉小火慢慢熬制發黏；

4、將雪梨洗凈，去核，連皮切塊放入湯中，加入枸杞，繼續熬至銀耳膠化即可。

[功效]潤腸通便、美容養顏。

菊花胡蘿蔔牛奶湯：

[材料]菊花6g 胡蘿蔔100g 牛奶250g

[做法]

1、胡蘿蔔洗凈，切成小片備用；

2、將湯鍋中加入適量水，放入菊花，胡蘿蔔後小火煮熟後，加入牛奶即可。

[功效]美膚養顏、保護視力、有益於骨骼健康。

百合雪梨燉豬肺：

[材料]百合50g 、雪梨100g、 豬肺150g、 枸杞子10g、 紅棗10枚

[調料]薑絲5g、料酒15g、食鹽3g

[做法]

1、將豬肺洗凈，切片備用；

2、百合洗凈，去雜質備用；

3、雪梨洗凈，連皮切成塊；

4、將以上食材放入湯鍋，加適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；

5、加入薑絲、料酒、枸杞子、紅棗轉用小火燉至豬肺軟爛，放入食鹽調味即可。

【功效】美膚養顏、保護視力。

上面幾款湯，步驟簡單，輕鬆易做，可是我的私家珍藏。過節了，拿出來和大家一起分享，有喜歡的趕快做起來。節日里其實就是應該多一些家的味道，而為家人煲上一碗湯，確實是情比湯更濃！

【溫情叨叨叨】

1、喝湯別貪燙！消化道黏膜是非常較弱的「小嫩肉」，如果長期用高於65℃的食物或者液體去「澆灌」它們，這細皮嫩肉的無力承受這高溫的煎熬，就會在一次又一次的被灼傷後、受損，然後在自我修復，再生……在這樣的惡性循環中，埋下了誘發食道癌等消化道系統方面癌症的「種子」！

2、喝湯的同時也要把湯中的食材一起吃掉！千萬別當「敗家媳婦」，只喝湯不吃湯里的食材！湯中的營養主要還是集中在食材里！

3、多種食材搭配來煮湯，不要只追求單一的味道，食物相互搭配起來，才更營養健康。

4、改變飯後喝湯的不良習慣，餐前喝湯，更有助於體控管理。

5、記得別貪戀濃湯，多喝清淡的湯。

祝大家元旦佳節快樂！

國家高級公共營養師

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