2019元旦美食
2019元旦最讓人開心的，除了一家人團聚，還有就是可以品嘗到那些只有過年才覺得香的美食。雖然談不上是珍饈佳肴，但每道菜都蘊含著濃濃的親情！
餃子
因為餃子外形如同「元寶」，過年人們圖個好彩頭，吃餃子就好比「招財進寶」；
另外，餃子確實非常好吃，用麵皮包裹住豐富的餡料，水煮過後，咬上一口湯汁四溢，餡料濃郁豐富，寄託著人們對新年的美好期盼。
年糕
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高。據說，最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。
其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
湯圓
過年吃湯圓一直是南方的傳統習俗，在江南尤為盛行。
古時有「吃了湯圓大一歲」的說法，現在我們更多是把湯圓比作「團團圓圓」的象徵，表達著我們對家人和親情的重視。
一些省份常吃的過年美食
1
冰糖葫蘆（北京）
地道的「老北京」，過年不吃上一串冰糖葫蘆可不行。
冰糖葫蘆，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，加上紅紅火火的外表，因此深受人們的喜歡，尤其是北京人更是把它作為一種過年的象徵。
2
關東糖（東北）
東北有民謠:「糖瓜祭灶，新年來到」。老東北過年要祭灶———希望「灶王爺」保佑全家平安。
祭灶時用的是糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略帶些酸味兒。在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。
3
麵塑美食（山東）
山東是個吃麵食的大省，雖然沿海一帶越來越富裕，但是過年蒸麵食、吃麵食的習慣，一直沒改變。
山東麵食是以糯米面為主料，加小麥粉、水，著色，調成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花紋模等簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。
4
餃子煮麵（河南）
河南部分地區，大年初一家家吃餃子煮麵，名「金絲穿元寶」，因餃子太像元寶了，子夜時餃子煮熟了撈食，謂之「撈元寶」，而且是今年撈到明年，這麼好的寓意，所以深得人們喜歡。
5
臊子面（陝西）
臊子面是陝西風味小吃，品種多達數十種，關中農村地區，新年第一天的早晨基本都是臊子面。
吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，後才家人享用，有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。
6
粽子（廣西）
廣西人過年家家戶戶要包粽子，提前兩三個星期就要準備，要備好料。
在廣西，粽子不僅僅是為了紀念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過節的送禮佳品，廣西賦予了粽子新的意義，更把粽子當作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利。
6個地方必吃的過年美食
1
什錦菜（南京）
什錦菜，南京人又叫「十樣菜」，這是南京人過年必備的餐桌美食。什錦菜不僅製作方便，寓意也好，裡面色彩繽紛，代表著人們討個好彩頭的心愿。
2
燙乾絲（泰州）
乾絲是泰州人過年必吃的菜肴，一年精神好。一根根亮滑綿軟的乾絲被捏攏成一個小金字塔樣，「塔」頂上面撒幾根嫩姜芽細絲、幾撮切碎的香菜和蝦米，再澆點熟醬油。一經攪拌，油香四溢，五味滋生。
3
水晶餚肉（鎮江）
餚肉是鎮江「三怪」之一，肥而不膩，瘦而不柴，口感酥嫩，將水晶餚肉蘸上混有細薑末兒的鎮江香醋，連著猶如水晶一般的透明鹵凍一放到嘴裡，一年的疲憊全都忘記了。
4
爆魚（上海）
過年時節，上海團圓飯上必有的經典冷葷「爆魚」！此爆魚非彼鮑魚，而是拿青魚塊用煎炸的方法製作。不但取「年年有餘」的好寓意，且爆字亦有爆發之意。
5
元寶肉（杭州）
「元寶肉」起先是湖北的傳統美食，後傳入杭州，用雞蛋和五花肉燒制而成的「元寶肉」，色澤誘人，香酥可口。吃「元寶肉」以示在新的一年裡財源茂盛，富貴吉祥，萬事如意。
6
天津合子（天津）
天津合子，餡要素餡，用天津話就是「素素靜靜過一年」，其中最具特色的是「津味素餡」——醬豆腐加上素麵筋、豆芽菜、香乾等各種素菜，醬香濃郁。
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