減肥期間都可以多吃的食物——膳食纖維

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菠蘿君健身

膳食纖維

每一位減肥中的小夥伴應該都知道「少吃」在我們減肥大業中的重要性。

而今天菠蘿君要介紹的這位主角，如果提高它在你平時食物中所佔的比例，一定能讓你的減肥達到事半功倍的效果哦，那就是——膳食纖維。

膳食纖維到底是什麼呢？

膳食纖維

膳食纖維

美國穀物化學學會給出的定義是在人的小腸中不被消化吸收而在大腸中可全部或部分被發酵的植物可食部分或碳水化合物類似物。這是什麼意思呢，就是說將它吃進了肚子但是小腸不會對其產生吸收哦。

膳食纖維是如何幫助我們減肥的呢？

膳食纖維作為具有較多親水基團的生物大分子，具有較好的吸水性能，被吃進肚子之後能在胃腸道中膨脹形成高黏度的溶膠或凝膠，這樣呢就增加小腸內容物的體積、容量和粘度，從而降低了人體對澱粉、蛋白質和脂肪的吸收，最終達到降低營養素利用率的目的。

同時啊，因為膳食纖維提供的能量低於普通碳水化合物，易產生飽腹感，減少進食量，使體內脂肪消而起減肥作用。

此外，很多肥胖人士都會有便秘這樣的困擾，由於膳食纖維能吸油吸水膨脹，腸內容物體積增大，使大便變軟變松，通過腸道時會更快、更省力，與此同時還能促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過腸道的時間。

這樣就縮短了許多毒物、如腸道分解產生的酚、氨等及細菌、黃曲霉毒素、亞硝胺、多環芳烴等致癌物在腸道中的停留時間，減少腸道對毒物的滯留及吸收~

既然已經分析了這麼多膳食纖維對於減肥的促進作用，那麼到底什麼樣的食物才是含有膳食纖維的食物呢？

快點拿出筆記本吧：全穀物、豆類、水果、蔬菜及馬鈴薯是膳食纖維的主要來源，堅果和種子中的含量也很高。

膳食纖維雖然具備這些好處，但也不能一味地去攝入，還是要注意營養搭配，低糖低脂飲食，配合高膳食纖維食物的攝入，勝利就在前方不遠處啦！

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